Laval
Stages en milieu hospitalier (Deux périodes de cinq semaines)
Hôpital NDBS Gérontologie/Maternité (75)
Hôpital Henry Dunant Gérontologie (75)
Etablissement de bilans alimentaires et de MNA ; Etude des goûts et aversions alimentaires des patients ; Calcul des ingesta ; Surveillance de la bonne prise des repas et des compléments diététiques par les patients.
CAS DE PATIENT: dénutrition de la personne agée obèse; colectomie gauche; Consultation femme enceinte avec trop grande prise de poids.
Sept. 2007 Stage en restauration collective (4 semaines) - AVENANCE ENSEIGNEMENT
- Animations auprès d’élèves de 6ème à propos du petit déjeuner ;
- Vérification des menus et de l’équilibre des plateaux repas des élèves
Juin 2007 Stage en restauration collective (4 semaines) - Caisse des Ecoles du 4ème arrdt. (75)
- Rencontre avec des fournisseurs et passation des commandes
- Visite et observation du fonctionnement des différents restaurants scolaires
Avril 2007 Stage en restauration collective (2 semaines)
Restaurant d’entreprise RATP Point du Jour (75)
Réception de la marchandise ; Préparation des denrées ; Vérification des températures et de la qualité des huiles ; Service des plats; conseils de menu équilibré aux clients
REFLEXION PERSONNELLE: Alimentation et maladie de Parkinson
Mes compétences :
Agriculture
Agriculture biologique
Biodynamie
COMMERCE
Diététique
Diététique nutrition
dynamique
Environnement
Formation
Gestion des stocks
Initiative
Management
Management equipe
Nutrition
Santé
Vente
