Oenologue diplômée de l'université de Bordeaux, actuellement en poste de courtière en vin
Mes compétences :
Vinification
Dégustation
Viticulture
Vitivinicole
Biodynamie
Entreprises
Bureau Ripert
- Courtière en vins
2014 - maintenant
Château Chauvin
- Oenologue maitre de chai
2013 - 2014Vinification, élevage
SME
Alliance-Aquitaine
- Oenologue Maître de chai
2012 - 2012Organisation du travail de cave
Encadrement des ouvriers cavistes
Vinification, suivi, élevage, assemblage des vins, dégustations
Suivi des stocks, traçabilité, hygiène
Château du Tertre
- Employée de chai
2011 - 2012Suivi qualité, assemblages
Révision des cahiers des charges barriques
Participation aux travaux de chai
C.E.I.OE. Soussac
- Oenologue itinérante
2011 - 2011Suivi personnalisé de plusieurs viticulteurs, de la maturation au début de l'élevage
Visites techniques des vignobles
Château du Tertre
- Stagiaire
2010 - 2010Stage viticulture/Oenologie
Mémoire : Etude comparée des luttes conventionnelle et biodynamique
Etude réalisé sur une parcelle homogène scindée en deux parties, depuis la maturation jusqu'au au début de l'élevage en barriques.
Suivi de maturité
Suivi des vinifications, élevage
Divers travaux à la vigne et au chai
