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Quentin RUCHIER-BERQUET

SAVIGNAC-LES-EGLISES

En résumé

Issu de formations en hôtellerie-restauration à l'école hôtelière Savoie-Léman, j'ai eu l'occasion de diversifier mon expérience professionnelle par le biais de nombreux stages en hôtellerie traditionnelle, association à but non lucrative ou encore résidence retraite.

Actuellement en formation du Bachelor en management de la restauration, de l'événementiel et des facilities à l'école supérieure de Savignac, je suis à la recherche d'un stage dans le secteur du facility management afin de développer mes compétences managériales et découvrir de nouvelles formes de service client.

Mes compétences :
Restauration
Réseaux sociaux

Entreprises

  • La Réserve Genève - Commis de rang

    2015 - 2015 Lodge d'été

    Avant le service :
    -réquisition du linge
    -carcasse et mise en place de la terrasse

    Pendant le service :
    -assurer la liaison ente la cuisine, le restaurant et la plonge
    (poste runner)
    -service client (prise de commandes, découpes de poissons et viandes)
    -tenue du bar ponctuelle

    Après le service :
    -entretien de l'argenterie, du mobilier et du matériel divers

  • Ethic étapes Côté Lac - Stagiaire commercial

    2014 - 2014 -Refonte totale du plan marketing 2014 avec la création d'un nouveau visuel

    -Mise en place d'une newsletter promotionnelle hiver 2014-2015 à destination des clients

  • Hotelpro Services SA - Intérimaire

    2014 - 2015 Service en restauration sur Genève :

    -Hôtel Mandarin Oriental
    -Hôtel Kempinski
    -Hôtel Royal Manotel
    -Hôtel Intercontinental
    -Hôtel Richemond

  • Holiday Inn Express Liverpool-Hoylake - Stagiaire réceptionniste

    2014 - 2014 -Chek-in/out
    -Prise de réservations (téléphonique ou face à face)
    -Information clients
    -Encaissements
    -Manipulation du logiciel Opera Express
    -Prise de fonction avec le night auditor

    Flow training modules certifications:

    -Health and Safety Level 2
    -Food Safety Level 1
    -Licensing and Social Responsibility - England & Wales
    -Working with PCI & Credit Cards

  • Hotelis Sa - Commis de rang

    2014 - 2014 -Salon de l'automobile 2014 (Genève-Palexpo)

  • Les Fermes de Marie - Sibuet Hotels & Spa - Équipier / Valet de chambre

    2014 - 2014 Travail de manutention :

    -Chambres à blanc
    -Nettoyage des offices et locaux communs
    -Déplacement du mobilier

  • Résidence Retraite Maisonnée Val Fleuri - Stagiaire hébergement

    2014 - 2014 Mission : Optimiser les services proposés en EHPA

    -Création d'un questionnaire de satisfaction
    -Entretiens individuels avec les personnes âgées
    -Détermination de leurs besoins
    -Identification des points à améliorer de la résidence
    -Proposition de pistes de reflexion sur l'amélioration des services proposés en EHPA

  • Evian Resort - Commis de rang

    2013 - 2014 -Service du nouvel an
    -Services en banquet
    -Cocktails d'inauguration

Formations

Annuaire des membres :