Mes compétences :
Autonome et responsable
Persévérant et force de propositions
Positive Attitude
Volontaire aimant les challenges
Entreprises
Disneyland Paris
- 1er assistant manager food and beverage
Chessy2012 - maintenantEn charge d'une équipe de 40 salariés dans un établissement comprenant un service buffet, un service snack, et un service Bar. réalisation également d'événement spéciaux (cocktail dînatoire, petit déjeuner, buffets,...) pour des groupes allant jusqu'à 600 personnes. En charge de l'opérationnel, plannings, formations, respect des standards, sécurité, animation,...
Disneyland Paris
- Assistant manager bar
Chessy2005 - 2012En charge d'une équipe de 20 personnes dans des bars d'hôtels contenant plus de 1000 chambres. Activité convention également. Faire suivre la ligne de conduite de son management et de la direction de l'hôtel. Respect des standards de qualité de service. En charge des plannings, formations des salariés. Création de carte de bar. Projet de réhabilitation de mobilier de bar. En relation avec les différents départements supports tel que ressource humaine, planification, service qualité, gestionnaire de coût, économe, ...
Disneyland Paris
- 1er Barman
Chessy2002 - 2005Gestion du coût, du service. En charge entre 5 et 10 personnes pendant un service.
Applications de standards de service, formateur des nouveaux salariés
