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Raphael ROMO DE LA FUENTE

STRASBOURG

En résumé

Mes différentes expériences professionnelles mont permis dacquérir de solides compétence.

La technique: qualité, hygiène, Food défense, application des procédures, gestion de la maintenance, IFS, méthodes.
Le management: gestion du personnel, planification, conflits , RH, polyvalence, performance humaine.
Lorganisation : coûts, respect des délais, logistique
Les achats: approvisionnements, relations fournisseurs, négociations, réclamations

Mes compétences :
Agroalimentaire
Gestion de projet
Production
Management
Amélioration continue
Gestion de la production
Qualité
Microsoft Excel
IFS
Méthodes

Entreprises

  • KAUFFER'S D'ALSACE - RESPONSABLE SITE DE FABRICATION

    2011 - maintenant Production :
    Gestion d’un site de production depuis 2011(reprise d’un site en dépôt de bilan)
    Organisation et planification des différentes productions
    Optimisation de l’outil de production
    Coordonne les différents services (Qualité, Maintenance, R&D, Logistique)
    Réorganisation des activités avec instauration de cadence en 2x8 et 3x8
    Gestion des stocks et consommables
    Développement de la productivité , conception d’indicateur de performance (Excel),
    Suivi des fabrications en cours de production
    Maintenance de l’outil de production (Niveau 2) + réglage
    Etude économique et réalisation d’un projet de renouvellement d’atelier de production + conditionnement (500000 euros).

    40 à 70 ouvriers ( selon saison) / 4 chef d’équipe / 2 adjoints (planning hebdomadaire, planning congés, suivi de prod)
    Manager, animer, diriger, établir un bon climat social , conduite des entretiens annuels
    Auditeur interne norme IFS
    Mise en place de groupe de travail (résolution de problème, amélioration continue)

  • ESCAL ESCARGOTS D ALSACE -  RESPONSABLE CONDITIONNEMENT

    Strasbourg 2008 - 2011 Fabrication et conditionnement de produits surgelées IQF (produits de la mer, escargot)
    mise en place ligne / équipe en 2 X8 et 3 X 8.
    gestion de production, planning, congés.
    réorganisation de l'atelier avec instauration de cadence.

  • ESCAL ESCARGOTS D ALSACE / KAUFFER'S D'ALSACE - Responsable site de production ( depuis 2011) /Responsable de production

    2008 - maintenant Production :
    Gestion d’un site de production depuis 2011(reprise d’un site en dépôt de bilan)
    Organisation et planification des différentes productions
    Optimisation de l’outil de production
    Coordonne les différents services (Qualité, Maintenance, R&D, Logistique)
    Réorganisation des activités avec instauration de cadence en 2x8 et 3x8
    Gestion des stocks et consommables
    Développement de la productivité , conception d’indicateur de performance (Excel),
    Suivi des fabrications en cours de production
    Maintenance de l’outil de production (Niveau 2) + réglage
    Etude économique et réalisation d’un projet de renouvellement d’atelier de production + conditionnement (500000 euros).

    40 à 70 ouvriers ( selon saison) / 4 chef d’équipe / 2 adjoints (planning hebdomadaire, planning congés, suivi de prod)
    Manager, animer, diriger, établir un bon climat social , conduite des entretiens annuels
    Auditeur interne norme IFS
    Mise en place de groupe de travail (résolution de problème, amélioration continue)

  • Groupe Pierre Schmidt - RESPONSABLE D'ATELIER FABRICATION ET CONDITIONNEMENT

    WEYERSHEIM 2004 - 2008 CONDITIONNEMENT (PIERRE SCHMIDT TRAITEUR 67)
    Fabrication et conditionnement de produits traiteur types: tourtes, tartes flambées, feuilletés

  • Pierre Schmidt - Responsable d'Atelier Boulangerie Traiteur Conditionnement

    2004 - 2008 Responsable d'atelier Boulangerie Traiteur.
    plusieurs lignes de feuilletage traiteur ( petite et grosses pièces)
    Gestion de la cuisson / refroidissement rapide en cellule.
    Ordonnancement du conditionnement.
    Gestion d'une ligne complète tartes flambées ( production, cuisson, descente T, conditionnement)
    Gestion du personnel

  • EST EPICES - RESPONSABLE TRAITEMENT THERMIQUE

    2003 - 2004 Traitement et conditionnement d'épices

  • Groupe Pierre Martinet - CONDUCTEUR DE LIGNE

    Saint-Quentin-Fallavier 2001 - 2003 Fabrication et conditionnement de produit traiteur types: quiches, salades préparées

  • ECOLOGISTIQUE - CHEF & EQUIPE CARISTE

    1999 - 2001 Production et valorisation de produit à base de lessive

  • ETAT - GENDARME ADJOINT

    1998 - 1999

  • BOULANGERIE RATHAUX - BOULANGER

    1997 - 1998 CAP BOULANGER

  • BOULANGERIE PATISSERIE OLLAND - PATISSIER / TRAITEUR

    1995 - 1997 CAP BOULANGER / PATISSIER /TRAITEUR

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :