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Raphaël WOZNIAK

ARNOUVILLE

En résumé

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Entreprises

  • Restaurant "Café des concerts" - Sous chef

    2013 - maintenant au restaurant "Café des concerts" groupe ludéric Paris XIX. ;

  • Café des concerts - Sous chef

    2013 - maintenant

  • Salon La Première Air - Chef adjoint

    2012 - 2013 au salon La Première Air France / Alain Ducasse CDG. ;

  • Salon la première Air France - Chef adjoint

    2009 - 2013

  • Salon La Première Air - Sous chef

    2009 - 2011 au salon La Première Air France / Alain Ducasse CDG.

  • Restaurant "L'Epopée" /Paris XV - Chef de partie

    2008 - 2009 Chef de partie poste chaud. Production et envoie pour le restaurant .

  • Hotel Edouard VII /Paris II - Chef de partie

    2006 - 2008 Chef de partie poste chaud. Production et envoie pour le restaurant "Angl' Opéra" . Chef : Gilles CHOUKROUN.

  • Hotel Edouard VII - Demi-chef de partie

    2005 - 2005 Demi-chef de partie au garde-mangé. Production et envoie pour le restaurant "Angl' Opéra" . Chef : Gilles CHOUKROUN.

  • Fauchon - Stage de formation

    Paris 2004 - 2005 (septembre 2004 à février 2005) stage de licence professionnelle au sein de la « Maison Fauchon », ainsi que la saison estivale dans ex boutique Fauchon Vincennes. ;

  • Saison estivale NOGA HILTON Canne - Chef de partie

    2003 - 2003

  • Restaurant Sofitel - Stage de formation BTS de trois mois

    2002 - 2002 en cuisine à l'hôtel / restaurant Sofitel « La Cloche » Dijon (prolongation pour la saison estivale). ;

  • Lycée professionnel François Mittérand - Stage de formation BEP/CAP et BAC PRO traiteur

    1997 - 2001 Deux stages de formation BEP / CAP d'une période de deux et trois mois chacun dans des hôtels / restaurants de ma région (58, Nièvre). De même pour la période de formation Bac Pro.
    * Divers :

    * Participation aux qualifications du concours de meilleur apprenti de France 1999 (5ème sur 12 candidats).

Formations

Réseau

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