Regis BIRENBAUM

En résumé

Entreprises

• NEWREST WAGONSLITS INTERNATIONAL - Directeur d'exploitation

  2012 - maintenant Sous la responsabilité du Directeur Général Newrest Wagonslits France, supervision et mise en oeuvre de l'offre de service de restauration à bord, telle que définie dans l'appel d'offre soumis et validé par la coopération DB/SNCF.
  La coopération DB/SNCF est le client unique pour toutes les liaisons TGV à destination et en provenance de l'Allemagne, au départ de la Gare de l'Est.
  Le directeur d'exploitation à en charge la maîtrise des coûts food, et l'ajustement des besoins des effectifs commerciaux roulants (environ 40 ETP), support (3) et management commercial (3) en fonction du périmètre de l'activité et des services proposés.
  

• Newrest - Responsable Qualité / Onboard service manager

  Toulouse 2010 - 2012 MISE EN PLACE DES OUTILS DE SUIVI DE PRODUCTION AVEC LES SERVICES LOGISTIQUES EXTERNES ET REPORTING A LA SNCF (MATERIEL)
  CREATION ET MISE EN OEUVRE D UN POOL DE 20 AUDITEURS INTERNES
  REPORTING AU CODIR
  GESTION DE LA SECURITE ALIMENTAIRE
  

• Compagnie des wagonslits /accor - Responsable de service Caisse/cadrage

  2007 - 2010

• Rail gourmet - Adjoint commercial

  2004 - 2006

• Compagnie des Wagonslits - Adjoint de direction

  1999 - 2003

Formations

• Université Paris 10 Nanterre (Nanterre)

  Nanterre 1989 - 1994 Maitrise lea Anglais Espagnol

• Lycée Charlemagne Cours Charlemagne

  Paris 1987 - 1989 bac a2

Réseau

• Cécile DE CUBBER

• Cédric PERENNES

• Louis MALIKITE

• Simone DE SOUSA