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Regis BIRENBAUM

LAGNY

En résumé

Une expérience multidisciplinaire (finances, qualité, direction opérationnelle) de la restauration ferroviaire...L'envie de faire fructifier ce capital dans un climat de mutation (technologique, structurelle, économique) ouvrant de nombreux challenges

Entreprises

  • NEWREST WAGONSLITS INTERNATIONAL - Directeur d'exploitation

    2012 - maintenant Sous la responsabilité du Directeur Général Newrest Wagonslits France, supervision et mise en oeuvre de l'offre de service de restauration à bord, telle que définie dans l'appel d'offre soumis et validé par la coopération DB/SNCF.
    La coopération DB/SNCF est le client unique pour toutes les liaisons TGV à destination et en provenance de l'Allemagne, au départ de la Gare de l'Est.
    Le directeur d'exploitation à en charge la maîtrise des coûts food, et l'ajustement des besoins des effectifs commerciaux roulants (environ 40 ETP), support (3) et management commercial (3) en fonction du périmètre de l'activité et des services proposés.

  • Newrest - Responsable Qualité / Onboard service manager

    Toulouse 2010 - 2012 MISE EN PLACE DES OUTILS DE SUIVI DE PRODUCTION AVEC LES SERVICES LOGISTIQUES EXTERNES ET REPORTING A LA SNCF (MATERIEL)
    CREATION ET MISE EN OEUVRE D UN POOL DE 20 AUDITEURS INTERNES
    REPORTING AU CODIR
    GESTION DE LA SECURITE ALIMENTAIRE

  • Compagnie des wagonslits /accor - Responsable de service Caisse/cadrage

    2007 - 2010

  • Rail gourmet - Adjoint commercial

    2004 - 2006

  • Compagnie des Wagonslits - Adjoint de direction

    1999 - 2003

Formations

Réseau

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