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Régis GRALL

HANVEC

En résumé

Titulaire d'un BTS en IAA, j'ai vingt ans d'expérience dans le milieu industriel. En effet après avoir piloté le service découpe primaire de porcs (170 salariés) dans l'entreprise GAD de Lampaul-Guimiliau, j'ai pris la responsabilité du site de production USF (Unité Salée Fumée, 50 salariés) de cette même entreprise. Ces expériences m'ont apportées de multiples connaissances comme l'animation d'équipes mais aussi la gestion au quotidien d'un site de production. Doté d'une riche expérience de management notamment dans des contextes difficiles, aimant le travail en équipes, l'animation de réunions, accompagnés d'une maîtrise de la production dans les domaines de l'hygiène et la sécurité, je recherche un emploi comme responsable dans l'Agro-Alimentaire dans le secteur du finistère.
regis.grall624@orange.fr

Entreprises

  • PENN AR BED - Directeur Adjoint

    2018 - 2019

  • PENN AR BED - Responsable activité récolte d'algues et production d'engrais

    2015 - 2017 Gestion de 100 à 150 saisonniers pendant la période de récolte des algues de rives, suivi du ramassage, séchage, logistique, bulletins de salaire. Suivi de la fabrication d'engrais.

  • USF (GAD SAS) - Responsable de production

    2013 - 2014 Unité de fabrication Salée et Fumée, saurisserie avec gestion de 50 employés.
    Formation Saumurage, Etuvage, fumage (2jours)
    Gestion de production :
    - gestion des approvisionnements en matières premières et secondaires
    - suivi quotidien de la production (cahiers des charges) et des process de fabrications
    - contrôle qualité selon les normes HACCP
    - gestion et suivi logistique de la production
    -veille sur les outils de production avec la maintenance
    - maintien des règles d'hygiène et de sécurité
    MANAGEMENT :
    - gestion du personnel (50 salariés)
    - animation de réunions
    - recrutement des ouvriers permanents et intérimaires
    GESTION DE PROJET D'AMELIORATION CONTINUE :
    - mise à jour des process selon les normes HACCP
    - organisation d'une réunion opérationnelle quotidienne (ROQ)
    HABILITATION/OUTILS INFORMATIQUES :
    - SST du travail
    - équipier de première intervention
    - habilitation électrique B1V
    - utilisation du chariot à conducteur accompagnant gerbeur

  • GAD SAS - Responsable d'Atelier découpe primaire

    2007 - 2013 Atelier de découpe avec gestion de production et gestion de 170 salariés, permanents, intérimaires et prestataires de services.
    Formation Management des équipes (5 jours), Piloter et optimiser la production (4 jours), Management de la santé au travail par l'écoute et la réponse (6jours)
    GESTION DE PRODUCTION :
    - gestion des approvisionnements en matières premières et secondaires
    - suivi quotidien de la production (cahiers des charges) et des process de fabrications
    - contrôle qualité selon les normes HACCP
    - gestion et suivi logistique de la production
    - pilotage des audits clients
    - veille sur les outils de production avec la maintenance
    - maintien des règles d'hygiène et de sécurité
    MANAGEMENT :
    - gestion du personnel (170 salariés)
    - animation de réunions
    - gestion de conflits au quotidien
    - dialogue avec les instances représentatives du personnel
    - recensement et programmation des besoins en formation
    - mise en place et suivi du tableau de compétences
    - recrutement des ouvriers permanents et intérimaires
    GESTION DE PROJET D'AMELIORATION CONTINUE :
    - adaptation des process en fonction des cahiers des charges
    - mise à jour des process selon les normes HACCP
    - amélioration des conditions de travail et identification des postes à risques
    - mise en place et organisation d'une réunion opérationnelle quotidienne (ROQ)
    - suivi des actions d'amélioration sur le terrain
    - pilotage des projets ordonnancements
    - mise en place d'un planning de rotation du personnel
    HABILITATION :
    -SST du travail
    - responsable du process d'évacuation en cas d'incendie
    - équipier de première intervention
    - habilitation électrique B1V

  • GAD SAS - Adjoint Responsable d'Atelier découpe primaire

    1997 - 2007 Atelier découpe, organisation des différentes lignes de production de l'atelier (170 salariés)

  • SBS - Conducteur de Ligne

    1996 - 1997 Gestion de la ligne tranchage et conditionnement du jambon et lardons (5 salariés)

  • Surgélation Bretonne - Conducteur de ligne

    1995 - 1995 Surgélation d'herbes aromatiques, gestion de la ligne principale (10 salariés)

Formations

  • Agrotech Formations

    Lesneven 1991 - 1994 BTS

    option biotechnologie

  • IREO

    Rumengol 1990 - 1991 BTA Commercialisation des produits Agro-alimentaires

Réseau

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