Menu

Regis GREVIN

METZ

En résumé

Expériences multiples confirmées.
Bonne gestion du stress.
Esprit d’équipe. Pédagogue
Polyvalent. Facilité d’adaptation.
Esprit d’initiative. Réfléchi.
Observateur. Organisé.


Mes compétences :
Capacité à proposer le vin adéquat au menu.
Elaboration de menu et de carte.
Maîtrise des consignes d’hygiène et de sécurité.
Maitrise des techniques de préparation cuisine
Maitrise des techniques de cuisson
Gestion des stocks, commandes, suivi des DLU
Capacité à la gestion d'une équipe en cuisine.

Entreprises

  • LE CONCORDE - Chef de cuisine

    maintenant

  • Hôtel-Restaurant « Le Concorde » - CHEF DE CUISINE

    2011 - maintenant

  • Hôtel-Restaurant « Les Tuileries » - CHEF DE PARTIE & SECOND DE CUISINE

    2000 - 2011

  • Restaurant « Le Chambertin » - CHEF DE RANG

    1988 - 2000

  • Restaurant « Le Saint Clément » - CHEF DE RANG

    1988 - 1988

  • Hôtel de Paris - CHEF DE RANG

    1987 - 1987

  • Hôtel-Restaurant - CHEF DE RANG

    1986 - 1987

  • « Rôtisserie du Chat qui Tourne » - CHEF DE RANG

    1985 - 1986

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :