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Ridelle GAËTAN

LILLE

En résumé

Je suis volontaire, professionnel, ordonné. J'aime relever les challenges dans la vie de tout les jours, pour pouvoir profiter pleinement de mes compétences tant dans la vie professionnel, que personnel.
Jeune, dynamique je m'efforce de donner le meilleur de moi même, j'aime la restauration car l’échange, la satisfaction et la communication sont des choses essentiel dans notre métier.
Bien sur je recherche toujours à évoluer dans mon métier, apprendre, partager, donner et recevoir c'est indispensable pour notre carrière !

Entreprises

  • Hôtel Crowne Plaza 4 étoiles Lille - Maître D'hôtel

    2010 - 2016 Organisation des plannings, gestion du personnel, Briefing, mise en place de challenge, organisation des manifestations proposition de menu et explication, organisation, création, gestion et promotion de soirée événementielle.
    gestion, commande, et inventaire des boissons, création de carte restaurant, Snack, bar, petit déjeuner et Room service.
    gestion de la caisse et des réservation , Accueil, prise de commande et gestion des services.
    Compétence en Séminaires et banquets , service petit déjeuner, bar et restaurant.
    gestion des chiffres, nombres de couverts, prix moyen et budget.

  • Holiday inn resort 4 étoiles Le Touquet - Chef de rang

    2010 - 2010 Mise en place de la salle, prise de connaissance sur le nombre de réservation gestion d'un rang et des services séminaire et banquet

  • château Montvillargenne 4 étoiles Chantilly - Chef de rang

    2010 - 2010 Gestion d'un rang au restaurant gastronomique Le Villargenne. assistance au Maître d’hôtel en gestion et aide au service séminaire et banquet du Château. (Mariage, cocktail déjeunatoire et dînatoire, soirée à thème et manifestation EuropeanFood 800 cvts).

  • Hotel Alliance couvent des minimes 4 étoiles Lille - Chef de rang

    2008 - 2009 Mise en place de la salle, service, accueil client, rangement de la cave et facturation

Formations

Réseau

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