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Romain HOUSSART

AY

En résumé

Mes compétences :
Production
Vinification

Entreprises

  • CO.GE.VI Champagne Collet - Oenologue, Responsable de cuverie

    2015 - maintenant

  • CO.GE.VI, champagne Collet - Oenologue, responsable du laboratoire

    2008 - 2015 Mise en place du laboratoire et du plan de contrôle, suivi des vinifications de la vendange jusqu'au dégorgement, gestion des ferments à la vendange et au tirage.

  • Institut Oenologique de Champagne de Bar sur Seine - Oenologue Conseil

    2007 - 2008 Analyses chimiques, conseils oenologiques, réalisation d'essais techniques

  • Champagne Piper et Charles Heidsieck - Stagiaire D.N.O.

    2006 - 2007 Mise en place d'un bilan oxygène sur tout le process, du jetting au dégorgement et d'un bilan carbone.

  • Societé Boredelaise d'Oenologie - Stagiaire B.T.S.

    2004 - maintenant Analyses chimiques, conseils oenologiques et mise en place d'une étude sur la dégustation des baies de raisin.

Formations

Réseau

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