Quitterie FABRE-MORA

En résumé

Entreprises

• Sacré-Coeur La Salle - Reims - Enseignante en SVT

  2016 - maintenant

• MHCS – Moët et Chandon - Chargé de supervision pilotage fermentations & essais

  2015 - 2015 Cuverie de Mont Aigu, 145 000 hl, 212 cuves
  • Suivi opérationnel des fermentations par mesure du dégagement de CO2
  • Suivi sur le site des essais en cours pour le service R&D

• Champagne de Barfontarc - Oenologue - Responsable de Production

  Baroville 2009 - 2014 Coopérative vinicole de Champagne, 107 ha, 1.7 millions de cols
  • Gestion de la production de l'entrée des raisins au produit fini

• Domaines Bonfils - Oenologue - Responsable de Production

  2003 - 2008 Négoce de vin en bouteille (8 millions de cols) et vrac (50 000 hl), CA 15 millions €, 1000 ha, 6 sites de production, 7 caves partenaires des Pyrénées Orientales au Gard.
  • Gestion de la production de la fin des assemblages au produit fini
  • Relations grands comptes (GD et export)
  • Suivi administratif & douane : DRM, contrats, comptabilité matière

Formations

• Ecole INP Toulouse

  Toulouse 2000 - 2002 Diplôme National d'Oenologue

• Ecole Supérieure Agriculture Purpan (Toulouse)

  Toulouse 1997 - 2002 Ingénieur en Agriculture
  
  Qualité et Sécurité des aliments

• Lycée Saint Joseph De Tivoli

  Bordeaux 1992 - 1997 Baccalauréat S - Spécialité Physique Chimie

Réseau

• Benoît AB-DER-HALDEN

• Erik MEYBLUM

• Fabien CABROL

• Frederic BROUARD

• Guillaume MICHEL

• Mathilde RIOM

• Pierre BRAUD

• Sophie BIELLE

• Sophie GUARINOS