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Romaric ESPEL

En résumé

Je suis un jeune réunionnais passionné de gastronomie française et de son terroir .mon bac professionnel m'as orienté vers de grand chef qui m'ont instruit une rigueur et une ténacité indispensable pour pratiquer ce beau métier .J'ai choisit ce métier car le partage le mélange des expériences est quelque chose qui me motive beaucoup. je suis très curieux et respectueux des tradition et des la gastronomie française! J'esper pouvoir vous le montrez!

Mes compétences :
Brigade
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Microsoft Windows
Microsoft Excel
Adobe Acrobat

Entreprises

  • « La Fabrique » - Second de cuisine

    2014 - 2016 superviser les entrée les garniture et gérer les cuissons des viande poisson et abats
    réalisation des sauces gestion des stock :fruit légumes herbes etc ...
  • codisma - Préparateur

    2014 - 2014
  • la marmite - Commis de cuisine

    2012 - 2012 plats créoles servi au buffet et marmite au feu de bois
  • « La Bellpierre » - Pâtissier

    2011 - 2012 réalisation des desserts et des viennoiseries
  • les 3 brasseurs - Chef de partie

    2011 - 2011 : chef de partie poste froid « Les 3 Brasseurs » ,chargé des entrées et des desserts
  • le rolland garros - Demi chef de partie au garniture et aux entrées «

    2007 - 2007 stage BEP
  • « Rolland Garros » - Commis de cuisine

    2006 - 2006 préparation préliminaire des fruits et légumes :habillage taillage ect ...(stage BEP)

Formations

  • Lycée Hotelier La Renaissance (St Paul)

    St Paul 2015 - 2015 brevet sauveteur secouriste du travail
  • Lycée Hotelier La Renaissance

    St Paul 2014 - 2015 bac professionnel
  • Lycée Hotelier La Renaissance (St Paul)

    St Paul 2006 - 2007 bep

Réseau

Pas de contact professionnel

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