Mes compétences :
SAP
Microsoft Office
Lotus 1-2-3
Entreprises
Montpellier SupAgro
- Chargée d'expérimentation
Montpellier2016 - maintenantEssais et optimisation d’un prototype de transformation des protéines : étude de la texturisation et de la structuration des protéines.
• Stabilité des croquettes semi-humides : comprendre les phénomènes de migration de l’eau.
• Préparation et suivi des essais pilotes au centre R&D Nestlé Purina.
• Essais en laboratoire : mise au point recettes simplifiées, extrusion.
• Réalisation et traitement des analyses : densité (ultrapycnometre, balance Archimède), texture (compression, tension, relaxation sur TAXT+), plastographe (Brabender), dosage de l’hydroxyproline et du glycerol (TECAN), analyses d’image (MEB), développement méthode d’analyse pour l’humidité de produits contenant des polyols.
• Travail en anglais (présentations et rédaction, équipe internationale)
Chocolaterie Nougalet
- Responsable qualité
2014 - 2015• Développement nouveaux produits : sourcing de matières premières, formulation, suivi des essais, organisation de dégustations (pour chocolats et caramels). Passage aux colorants et arômes naturels.
• Qualité : rédaction des fiches techniques, mise à jour des recettes, gestion des analyses extérieures, création et suivi de l’échantillothèque, traitement des non conformités et des réclamations clients, veille réglementaire, animation formation hygiène du personnel…
Laboratoires Super Diet
- Assistante R&D
2013 - 2014o Formulation : calcul des quantités d'actifs, ajustement des quantités d'arômes, d'édulcorants, d'additifs... (pour comprimés, gélules, boissons, sirops, infusions/décoctions).
o Calculs des coûts de revient et création de devis clients.
o Réalisation et caractérisation des essais en laboratoire (granulométrie, vitesse de tassement, friabilité, tests organoleptiques...).
o Suivi et caractérisation des essais industriels.
o Gestions d'analyses extérieures : demandes de devis, envoi, interprétations des résultats.
o Recherches bibliographiques.
o Projets CIR : étude de la stabilité des actifs, conservateurs naturels, étude comportement des poudres.
o Réglementaire : certification bio, enregistrement Export (Belgique, Maroc, Canada, Asie), veille (application textes réglementaires, précautions d'emploi...).
Confiturerie JM Chatelain
- R&D Qualité
2012 - 2012* Optimisation et amélioration des recettes déjà existantes : création d'une base de données.
* Mise en place d'une nouvelle gamme de produits sans sucres.
* Contrôle des matières premières et des produits finis (pH, Brix, qualités organoleptiques)
* Missions diverses en lien avec la qualité.
La cure gourmande
- Assistante Qualité
2011 - 2011• Rédaction des étiquettes produits, des fiches recettes et des fiches process.
• Missions diverses en lien avec la qualité.
