Sabrine BEN NASR

En résumé

Entreprises

• Société Industrielle de Production et de Conditionnement de Tahiti - Responsable qualité hygiène sécurité environnement

  2016 - 2016 Mise en place d’une démarche d’optimisation et de maîtrise de la qualité des boissons gazeuses
  
  - Création et mise en place de procédures de contrôle et d’instructions de travail (production, maintenance, sécurité du personnel)
  - Mise en place des bonnes pratiques d’hygiène et de la démarche HACCP
  - Traitement des non-conformités produit
  - Formation du personnel à la sécurité et à l’hygiène alimentaire
  - Évaluation des risques professionnels
  - Rédaction du document unique et du plan de prévention des risques

• Candia (lait beurre crème) groupe Sodiaal - Assistante de production/amélioration continue

  2015 - 2015 Déploiement des 5S et mise au nominal d'une ligne de conditionnement de lait
  
  - Animation et management d’une équipe de projet
  - Mise en oeuvre de la démarche 5S
  - Planification et suivi des actions

• Ferme Andrieu - Expérience professionnelle agricole

  2014 - 2014 Analyse du fonctionnement d'une exploitation laitière
  
  - Conduite d'un troupeau laitier
  - Mise en place de la traite mécanique
  - Participation à la fenaison

• Ecole Supérieure des Industries Alimentaires - Projet de fin d'études - R&D

  2013 - 2013 Étude de l’effet d’une émulsion à base d’huile essentielle de thym sur la conservation
  d’une viande rouge à 4°C
  
  - Extraction de l'huile essentielle de thym et analyse physico-chimique
  - Observation microscopique d’une émulsion huile/eau
  - Détermination des paramètres de couleur CieLab
  - Élaboration de modes opératoires
  - Rédaction de rapports d’analyses

• Délice Danone - Stage

  2012 - 2012 Étude des étapes de fabrication de différents produits laitiers.
  
  - Analyses physico-chimiques et microbiologiques du lait à la réception
  - Traitement physique du lait UHT
  - Fabrication des yaourts et du beurre

• Institut National de Nutrition et de Technologie Alimentaire - Stage en microbiologie/physicochimie

  2011 - 2011 Contrôle de la qualité sanitaire des denrées alimentaires
  
  - Préparation des milieux de cultures et dénombrement sur les boites de Pétri
  - Participation aux analyses microbiologiques et physico-chimiques des denrées alimentaires
  - Stérilisation de la verrerie

Formations

• IRC Montpellier SupAgro

  Montpellier 2013 - 2016 Ingénieur des systèmes agricoles et agroalimentaires durables au Sud

Réseau

• Anne CHEVILLARD

• Yasmine DRISS