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Salih KESSOUAR

ALGER

En résumé

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Expérience de plus 14 ans dans le domaine du catering aérien, dans un environnement professionnel axé sur le B to B, au sein d’une entreprise de transport aérien d’envergure internationale.

Principales réalisations : Participation à la création et mise en exploitation de la société Air Algérie Catering (AAC) filiale du Groupe Air Algérie récemment créée.

Principaux domaines d’intervention : relation clients, restauration aérienne, opérations Catering, Duty Free, audits et inspections.

Compétences et qualités personnelles ________________________________________________________________________

Gestion exploitation et développement du portefeuille clients, établissement et mise en œuvre de politique commerciales, lancement et développement de nouveaux produits et concepts, établissement, gestion et exploitation des contrats, capacité rédactionnelle, sens de l’analyse et synthèse, évolue aisément dans des environnement atypiques novateurs et compétitifs, sens de l’écoute, mobilité, travail en équipe, adaptation multiculturelle, dynamique et collaboratif .

Mes compétences :
catering aerien
Restauration commerciale

Entreprises

  • Air Algerie - Chef de service

    maintenant

  • Air Algerie - Chef de service

    maintenant

  • Air Algérie - Directeur Conception

    2013 - 2016 : Air Algérie Direction du Catering /Air Algérie Catering SpA Sous-directeur Conception & Développement
    * Participation active à la création et exploitation lancement de la filiale d'Air Algérie Catering ;
    * Elaboration du budget ;
    * Élaboration et mise en œuvre des grilles tarifaires, des mécanismes de gestion de la commande à la livraison
    * Élaboration, mise en œuvre et suivi des contrats catering pour le compte de la société mère ainsi que sa filiale
    * Gestion du portefeuille clients ;
    * Mise en place de la politique catering de la compagnie Air Algérie

  • Air Algérie - Chef de Département Gestion

    2011 - 2013 : Air Algérie Direction du Catering Chef de Département Gestion des Escales & Relations Clients
    * Négociation des contrats d'assistance catering ;
    * Elaboration du budget
    * Élaboration de cahiers des charges ;
    * Chargé du processus de sélections de sous-traitants en matière d'assistance catering ;
    * Gestion et suivi de la relation clients ;
    * Veille à la bonne gestion des biens et équipement catering se trouvant chez les sous traitant catering

  • Air Algérie - Chef de Service Marketing

    2006 - 2011 * Gestion du portefeuille clients ;
    * Organisation et conduite des présentations de menus pour le compte d'Air Algérie avec ses différents sous-traitants
    * Organisation et conduite des prestations de menus pour les compagnies clientes (AH, QR, EK, RJ, TAL, AF ZI, MS)
    * Suivi des rapports de vols et réclamation clients

  • Air Algérie - Inspecteur Hôtelier

    2003 - 2006 * Suivi des rapports de vols ;
    * Conduite et réalisation d'inspection auprès des catering Aérien au niveau national et international

  • Air Algérie Catering SpA - Directeur Commercial

    2003 - maintenant * Gestion et Management des différents département intervenant dans le process commercial
    * Encadrement de l'équipe chargé des ventes et des recouvrement
    * Elaboration et validation du budget commercial ;
    * Développement du portefeuille Client (compagnies aériennes) ;
    * Conduite de la politique commerciale ;
    * Redynamisation de la vente de produit Duty Free ;
    * Restructuration de l'administration des ventes et du recouvrement
    * Lancement de la production hors catering aérien (Restauration sur site pour entreprise)
    * Développement de nouveaux produits et concepts ;
    * Gestion de l'assistance catering pour le compte d'Air Algérie (intégration de service)

  • wilaya d'alger - Inspecteur Principal de Tourisme

    2002 - 2003 * Conduite d'inspection auprès des établissements touristiques (hôtels et complexes touristiques), ainsi que les agences de
    voyages et les restaurants étoilés, en matière de respect de la législation

    Prestations Annexes

    * Participation à des Audits Qualité en tant qu'expert ;
    * Représentation d'Air Algérie et d'Air Algérie Catering dans le cadre de diverses foires et expositions ;
    * Membre de commissions d'affrètement d'avions ;
    * Benchmarks, participation à des ateliers de réflexions relatifs à la qualité de service, la ponctualité, mise en place d'un
    produit destiné au vol long-courrier, etc.
    * Membre actif d'un groupe dédié à la customisation des galleys des derniers avions d'Air Algérie (A 330-200, B 737-800, B
    737-700C)
    * Pilote de processus dans le cadre de la mise en œuvre de l'ISO 9001 V 2008 et 2015 ;
    * Edition et mise en place des plans de chargement galleys de la compagnie Air Algérie

Formations

  • Paris Dauphine (Alger)

    Alger 2006 - 2008 Master of Business Administration

    : Université, Paris Dauphine, MDI/Algérie, Mémoire réalisé `'Comment rendre l Catering Air

  • MDI-Business School Alger MDI (Alger)

    Alger 2006 - 2008 MBA Option Distribution Marketing

    MBA Option Distribution Marketing

  • École Nationale Supérieure Du Tourisme (Alger)

    Alger 1998 - 2002 Licence

    : École Nationale Supérieure du Tourisme, Sise Hôtel El Aurassi Alger,
    er
    Mémoire réalisé `'Hygiène et Sécurité dans un Établissement Hôtelier/Hôtel Albert 1 ''

    Compétences Linguistiques & informatique

  • École Nationale Supérieure Du Tourisme (Alger)

    Alger 1998 - 2002 Inspection

Réseau

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