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Samuel BOOG

DOUALA

En résumé

Ingénieur de formation, expérience de plus de 15 ans dans la gestion opérationnelle d’unités de production alimentaire en Afrique.

Expérience significative du management de la qualité et de la sécurité alimentaire dans des usines de production, forte expérience dans la conduite des réductions de coûts de transformation

Rejoindre l’équipe d’encadrement supérieur d’une entreprise ambitieuse et participer activement à son développement.

Entreprises

  • ACTISE - Administrateur, Manager associé

    2013 - maintenant - Gestion des projets
    - Formation sur la gestion des risques
    - Appui aux PME sur l'optimisation des processus
    - Formation sur l'amélioration et la stabilisation de la qualité
    - Accompagnement des PME à la certification des systèmes qualité
    - Partenaire ONUDI

  • SGMC: Société Le Grand Moulin Du Cameroun (SOMDIAA) - Directeur Général Adjoint

    2011 - 2013  Gestion opérationnelle et coordination des activités au Cameroun, mise en place d’une démarche qualité et amélioration de la perception qualité chez les boulangers (+17% ventes sur ce segment).

     Gestion de projets, conduite de l’extension de l’usine (280Tonnes/jour à 600 Tonnes/jour) sans interruption de l’offre et en respectant les règles environnementales

     Amélioration du BFR par un suivi strict des règles d’engagement et des crédits client. Reporting vers le siège social à Paris et responsable du résultat P&L du site de Douala.

     Interlocuteur des organismes locaux et des Directions des Services Administratifs de l’Etat. Négociations avec l’Etat pour l’octroi d’une subvention et la levée du plafonnement des prix de la farine au Cameroun.

  • ACTISE - Administrateur, chargé de projets

    2010 - 2011  Cabinet agrée par le ministère des PME dans le cadre du PACD/PME (Programme d’Appui à la Création et au
    Développement des PME).

     Deux projets octroyés :
    o Montage d’une huilerie de palme en zone rurale : projet clôturé dans les délais, huilerie en production
    o Montage d’une unité rurale de transformation de manioc en semoule : projet clôturé dans les délais, unité en production.

     Partenariat technique avec l’ONUDI : Formations dans les domaines de la qualité et la productivité.

  • CHOCOCAM - GROUPE TIGER BRANDS Douala / Cameroun - Directeur des Opérations et Logistique

    2007 - 2010  Gestion opérationnelle des approvisionnements, des processus de production des flux de transformations des matières premières et expédition des produits finis pour l’ensemble du site de production.

     Préparation et suivi de tous les plannings essentiels (production, maintenance, approvisionnement, livraison, budgets opérationnels, rapport,…).

     Préparation des budgets annuels d’investissements techniques.

     Proposition et réalisation des études techniques d’amélioration des performances.

     Introduction du concept BMP (Best Manufacturing Practices) et transfert des compétences de contrôle qualité aux opérateurs en ligne avec une formalisation des recettes, des formules de produits et des gammes de fabrication (costing packs).

     Introduction des plans de maintenance préventive et du concept d’amélioration continue, mise en œuvre avec l’appui de la DRH d’un plan de polyvalence du personnel.

     Gestion industrielle et re-engineering de l’usine en groupes d’activités homogènes.

     Introduction du concept du risk management.

  • SACO – GROUPE BARRY – CALLEBAUT Abidjan / Côte d’Ivoire - Directeur d’usine

    Domont 2001 - 2007  Gestion opérationnelle de l’ensemble du site et livraison des produits dans les délais, coûts, rendement et qualité prévus.

     Suivi des ratios de consommation d’énergie en production.

     Optimisation de l’organisation de l’usine en fonction des moyens disponibles (humains, matériel, …).

     Préparation et suivi des budgets de fonctionnement et d’investissement de l’usine.

     Proposition et mise en œuvre des améliorations techniques, humaines et organisationnelles afin de rendre l’usine toujours plus performante et plus productive.

     Prise en charge des relations avec les instances représentatives du personnel.

  • SIC CACAOS Douala / Cameroun - Responsable Qualité

    1986 - 2007  Création d’une division qualité (6 personnes). Certification HACCP en 1995 et ISO 9002 1998.

     Mise en place de procédures et des indicateurs de qualité et de performance. Produits finis dans les standards internationaux et fermeture de l’usine SICAO de Gènes (Italie) qui avait pour vocation le retraitement des produits d’origine Afrique.

     Animation d’un module de formation sur la « modélisation de la couleur des poudres de cacao » (brevet déposé par Barry-Callebaut).

Formations

  • Universite De Yaounde 2 (Yaoundé)

    Yaoundé 1993 - 1995 Maitrise de Biochimie , DEA en Nutrition

  • ENSIAAC (Ecole Nationale Supérieure Des Industries Agro-Alimentaire Du Cameroun) Ingénieur (Ngaoundéré)

    Ngaoundéré 1983 - 1986 Ingénieur de conception (1ere promotion)

  • Universite De Yaounde 2 (Yaoundé)

    Yaoundé 1980 - 1983 Licence en Chimie Organique

  • Collège Sacré Coeur De MAKAK (Makak)

    Makak 1973 - 1980 Baccalauréat série C

    Enseignement Catholique

Réseau

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