Compagnie des Fromages et RichesMonts
- Responsable Atelier Fabrication
PUTEAUX2010 - maintenant: Responsable Fabrication atelier technologie pâte molle (Cœur de Lion)
Mon périmètre s'étend de la maturation primaire des laits, à la fin de l'affinage des produits.
Principales missions :
- Assurer la réalisation de fromages à pâte molle en respectant les critères de qualité, coût, délai. ;
- Manager les équipes et organiser l'atelier de fabrication. ;
- Optimiser les coûts de production. ;
- Animer les démarche qualité, sécurité et amélioration continue dans l'atelier.
Mission transversale :
Formateur interne en animation d'équipe auprès des agents de maîtrise CF&R.
Auditeur interne (IFS/BRC)
Compagnie des Fromages et RichesMonts
- Adjoint du responsable fabrication
PUTEAUX2006 - 2010Adjoint du responsable fabrication, (atelier technologie pâte molle) CF&R.
BRESSOR SA
- Stage de fin d'étude
2005 - 2005Thème : Mécanisation d'une ligne d'emballage et déploiement d'une démarche TPM.
Compagnie des Fromages et RichesMonts
- Chef d'équipe
PUTEAUX2005 - 2006Chef d'équipe fabrication (atelier technologie pâte molle) CF&R.
Lyon / Bourg En Bresse2004 - 2005Maîtrise IUP (Ingénieur Maître)
: Obtention de la Maîtrise IUP (Institut Universitaire Professionnalisé) Biotechnologie Bio-industrie avec le titre d'Ingénieur Maître, Université Claude Bernard Lyon. Cours dispensés sur Alimentec (Bourg en Bresse 01) et l'E.N.I.L.V. (La Roche sur Foron 74).
