Sandrine BONNY

En résumé

Entreprises

• Société Stéphanoise d'Abattage - Adjointe de direction

  2012 - maintenant Dans le cadre de l'intégration de l'activité d'un autre abattoir du groupe (50 personnes, 170 boeuf/jour) et du démarrage des nouvelles lignes de production --> réorganisation de l'encadrement
  
  Encadrement des services qualité et administratif
  Responsable et gestion de la partie environnement
  Encadrement des activités avals (abats rouges, expédition...)
  Interlocuteur privilégié des clients
  Recrutement du personnel (intérim ou extérieur)
  Ordonnancement des abattages et gestion des plannings (personnel, production)
  Réalisation et suivi d'un tableau de bord hebdomadaire permettant le pilotage de l'outil (production, productivité, suivi des déchets, energies, qualité)
  Pilotage des réunions d'encadrement
  Orchestration de l'amélioration continue entre les différents services (qualité, maintenance, production)
  
  
  

• Société Stéphanoise d'Abattage - Responsable qualité

  2008 - 2012 Gestion du service qualité
  Réalisation d'un suivi des non conformités et gestion de la mise en place des actions correctives et préventives pour l'obtention d'un classement sanitaire supérieur.
  Mise en place du système documentaire qualité:
  - mise en place des procédures et des enregistrements en lien avec l'HACCP réalisé lors de mon stage
  - formation des agents de maitrise, des opérateurs
  - audits internes et externes
  Gestion des relations avec les services d'inspections vétérinaires et clients
  Environnement:
  - gestion et suivi de la station de pré traitement
  - suivi du plan d'épandage en place
  - Suivi des installations faisant l'objet d'une rubrique (autorisation ou déclaration) constitutive de l'ICPE
  - Suivi des déchets (déclaration pour l'environnement)
  Gestion et suivi de l'équipe de nettoyage et désinfection (6 personnes en interne)
  - encadrement direct de l'équipe puis formation d'un responsable de nettoyage
  - réalisation et mise en place du plan de nettoyage et désinfection
  
  Membre de l'équipe projet " Travaux de modernisation et de spécialisation de l'abattoir" ayant permis de participer aux étapes suivantes:
  - Etablissement de l'avant projet : plans, DCO, ...
  - Dossier de demande d'autorisation d'exploiter (ICPE)
  - Rencontre et choix des entreprises
  - Reunions de chantier
  - Organisation de la co-activité chantier / abattage
  - Suivi des déclarations de sous traitants
  - Sécurité : mise en oeuvre d'un CISSCT
  - ...

• Société Stéphanoise d'Abattage - Stagiaire responsable qualité

  2008 - 2008 Stage 6 mois de fin d'études
  Sujet " Réalisation d'un système documentaire qualité dans le cadre du dépôt du dossier de demande d'agrément sanitaire de la Société Stéphanoise d'Abattage"
  - Réalisation de l'étude HACCP
  - Mise en place du suivi des PrpO et des Prp
  - Réalisation et mise en place des documents qualité concernant la gestion de la traçabilité et des non conformités
  - Réalisation des documents liés à la réception des animaux
  - Plan de nettoyage
  - Plan de lutte contre les nuisibles
  - ...
  
  Gestion du service qualité sous la tutelle de la direction
  

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

• Floriane BONNY

• Maxime GOUTELLE

• Pauline BAROU