Floriane BONNY

En résumé

Entreprises

• JLB Developpement - Responsable R&D

  2016 - maintenant Développement de produits diététiques, sport et cosmétofood pour de grandes marques nutrition-santé positionnées en pharmacies, parapharmacies, mais aussi GMS, magasins spécialisés...
  
  Mes missions :
  - Formulation de produits liquides, gels et poudres répondant aux exigences règlementaires spécifiques
  - Sourcing Matières premières
  - Suivi de vieillissement des produits formulés
  - Rédaction des fiches techniques des produits finis
  - Substitution de matières premières
  - Accompagnement des projets depuis les essais laboratoires jusqu’à l’application industrielle
  - Amélioration des formules existantes

• Tradition traiteur - Assistante R&D et qualité

  2015 - 2015 Tradition traiteur à Corbas est une entreprise spécialisée dans la fabrication de quenelles. Les produits sont commercialisés sous la marque Ecochard ainsi que sous de nombreuses marques de distributeurs.
  
  J'assiste la responsable R&D dans l'amélioration de produits et la conduite d'essais industriels. Je suis également présente en renfort pour l'équipe qualité afin de préparer l'audit IFS.
  
  Mes missions :
  -Améliorer les produits existants
  -Valider la constance des produits
  -Suivre les produits jusqu'à la DLC afin de valider leur conservation
  -Analyser les produits sur les plans organoleptiques et microbiologiques
  -Audits qualité (HACCP, bâtiments, verre)
  -Préparation de l'audit IFS
  

• Crystal (groupe Zaphir) - Assistante R&D

  2015 - 2015 Crystal (42 - Neulise), une société du groupe Zaphir, est une PME spécialisée dans la fabrication de charcuteries Halal. Les produits sont commercialisés sous la marque Isla Délice, marque pionnière du Halal en France
  
  En stage de fin d'étude, j'assiste la responsable R&D dans l'amélioration de produits et la conduite d'analyses sensorielles.
  
  Mes missions :
  -Améliorer les produits existants
  -Etudier le marché
  -Réaliser des analyses sensorielles au-près d'un panel entraîné
  -Analyser les résultats des analyses sensorielles
  -Trouver les nouveaux axes d'amélioration des produits
  

• Bissardon Jus de Fruits - Assistante responsable qualité

  2014 - 2014 Découverte et mise en pratique de la qualité au sein d'une entreprise agroalimentaire avec développement du service qualité et mise en place des contrôles de nettoyage.
  
  Mes missions :
  -Développement du laboratoire
  -Développement du service qualité
  -Mise à jour des valeurs nutritionnelles
  -Optimisation du nettoyage au sein de l'usine

• Centre de Loisir de Saint Christo - Animatrice

  2010 - 2013 Encadrement d'enfants, miss en place d'activités, gestion d'équipe

• Club de gymnastique - Responsable bénévole des sections

  2008 - 2015 Encadrement de filles de 6 à 23 ans, organisation des compétitions, gestion de l'administratif, gestion des équipes d'entraineur, communication avec les familles

• Le Serpolet - Serveuse en extra

  2008 - 2015 Service 2 dimanches par mois :
  
  -Communication avec la clientèle
  -Organisation du service
  -Formation des nouveaux serveurs
  -Capacité d'anticipation sur le service afin de mieux répondre aux attentes des clients

Formations

• VétAgro Sup (Ex-ENITAC) - Campus Agronomique De Clermont-Ferrand

  Lempdes 2013 - 2015 Master 2ème année
  
  Mention Nutrition Santé Aliments spécialité Entreprises et Produit Alimentaires du Terroir.
  Techniques et procédés alimentaire, microbiologie et sécurité alimentaire : bactériologie, valeurs nutritionnelles, systèmes de production agricole, gestion d'entreprise, qualité et sécurité en entreprises agro-alimentaire, analyses sensorielles, gestion de production

• Université Saint Etienne Jean Monnet

  Saint Etienne 2010 - 2013 Licence
  
  Microbiologie : recherche et indentification bactérienne, Biotechnologie : technologie fromagère et du fruit, Biologie Médicale, Biochimie, Immunologie : technique PCR et test ELISA, Génétique, Statistique, Technique optique, Biologie Végétale

• UFCV

  Lyon 2009 - 2010 Diplôme du BAFA
  
  Capacité d'encadrement d'enfants et direction d'une équipe d'animation

Réseau

• Audrey TARRICONE

• Charlotte JACQUEMET

• Eugénie ROUSSELIN

• Gauthier PIN

• Khadim MBAYE

• Lauriane RELAVE

• Marie SACCA

• Myriam ABDALLAH

• Sarra ZGARNI - SELLA