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Sandrine PROVOST

FOREST MONTIERS

En résumé

Maître d'hôtel depuis 18 ans essentiellement en restauration gastronomique.
Très bon relationnel clientèle et personnel (salle et cuisine).
Je sais m'adapter à toutes situations ou demandes particulières de la clientèle, organiser des événements.
Je gère le recrutement et la formation du personnel, la construction de carte et de carte des vins.

Mes compétences :
Création de carte
Sécurité alimentaire
Gestion des stocks
Choisir les vins
Comptabilité
Hygiène des aliments
Planning du personnel
Oenologie
Recrutement
Sécurité au travail
Gestion du personnel
Connaissance clients
Fidélisation client
Relations clients
Accueil des clients
Controler le service
Organisation du travail
Organisation d'évènements

Entreprises

  • Golf de Belle - Manager restauration

    2017 - 2018 : Golf de Belle Dune à Fort Mahon plage en qualité de manager restauration (salle et cuisine)

  • St Malo - Responsable d'un snack de luxe

    2016 - 2016

  • Château d'Esclimont à Bleury - Maître d'hôtel

    2016 - 2016 restaurant gastronomique
    en extra en qualité de maître d'hôtel.

  • Restaurant Côté Sens - Directrice de restaurant

    2007 - 2015 : Restaurant Côté Sens à Saint Malo (2 toques au Gault&Millau).

  • Dalloyau - Maître d'hôtel pour différents traiteurs

    Paris 2006 - 2007 (Dalloyau, Lenôtre, Bordier entre autres) ainsi que des prestations privées
    pour des particuliers.

  • LE PRE SAINT GERMAIN - Responsable de salle

    2005 - 2005 : LE PRE SAINT GERMAIN à Louviers (hôtel ****, restaurant gastronomique)

  • SODEXO - Maître d'hôtel

    Issy-les-Moulineaux 2003 - 2005 : Nombreuses missions sur Paris en qualité demaître d'hôtel pour les sociétés SODEXO, ELIOR et ELIANCE entre autres
    ainsi que pour des traiteurs.

  • CHATEAU DE SANCY - Maître d'hôtel

    2003 - 2003 : CHATEAU DE SANCY, LA CATOUNIERE à Sancy les Meaux
    (Hôtel ****, restaurant gastronomique)
    pour un remplacement en qualité de maître d'hôtel.

  • LE ROYAL PICARDIE - Maître d'hôtel

    2003 - 2003 : LE ROYAL PICARDIE à ALBERT (hôtel *** restaurant gastronomique)

  • HOSTELLERIE DES REMPARTS - Maître d'hôtel, assistante de direction

    2001 - 2002 : HOSTELLERIE DES REMPARTS à Péronne (restaurant gastronomique)

  • HISTORIAL DE LA GRANDE GUERRE - GUIDE

    1995 - 2001

  • FRANCE TOURISME PARIS VISION - FORFAITISTE

    1989 - 1993 FRANCE TOURISME /PARIS VISION à Paris.
    Forfaitiste au sein du réceptif japonais.

Formations

  • LYCEE HOTELLIER SACRE COEUR

    Peronne 2000 - 2001 Baccalaureat Professionnel

    Brevet d'Etudes Professionnel Hôtellerie Restauration

  • LYCEE HOTELLIER SACRE COEUR

    Peronne 1999 - 2000 Brevet d'Etudes

    Hôtellerie Restauration
    option restaurant obtenu en
    - B.T.S Tourisme option Production et Distribution.
    - Baccalauréat A1.

  • LYCEE HOTELLIER SACRE COEUR (Peronne)

    Peronne 1999 - 2001

Réseau

Pas de contact professionnel

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