Sarah DRIF

En résumé

Entreprises

• SVP - Ingénieur Affaires Réglementaires : Chimie-Santé-Environnement

  Saint-Ouen 2017 - maintenant

• TOTAL - Ingénieur QHSE: Coordination Sécurité & règlementation Produits-rédaction FDS

  COURBEVOIE 2015 - 2016

• ETSL - Enseignante/Formatrice Biochimie-Biotechnologies

  2014 - 2015 Dispense des cours, TD de Biochimie / Biotechnologies : BTS Bio analyses et contrôles.
  
  Encadrement des séances de Travaux Pratiques en laboratoires.
  
  Jury des soutenances Licence mention Industries de Chimie et Biotechnologies et BTS (2eme année).

• Danone Nutricia Research, Centre Daniel Carasso - Ingénieur Développement/Qualité produits

  2012 - 2013 Développement de préparations de fruits pour la gamme ACTIVIA: Optimisation des côuts d'achats des préparations de fruits
  
  -Gestion de projets à l'échelle européenne:(France, Angleterre, Irlande, Pays-Bas, Belgique) en collaboration avec les services Marketing, Achats, Réglementaire, Qualité et Industriel
  -Études des contraintes réglementaires
  -Rédaction des cahiers des charges destinés aux fournisseurs de préparations de fruits et d’arômes: formulation et amélioration des recettes.
  -Animation de réunions, organisation des séances d’analyses sensorielles et interprétations des résultats.
  -Réalisation des maquettes des produits ; organisation et suivi des essais industriels.
  -Suivis physicochimiques des produits : Acidité, viscosité et texture.
  -Organisation et Suivis des lancements sur le marché de produits développés : édition des fiches d’étiquetages et validation de la conformité des produits (suivi des qualités organoleptiques, suivi des réclamations consommateurs).

• Danone Nutricia Research, Centre Daniel Carasso - Chargé de mission Qualité: Optimisation de procédé

  2012 - 2012 Etude des principaux ferments Danone et caractérisation technologique de différents perméats : Amélioration de la texture du Velouté Nature et mise en place d’une cartographie d’utilisation des perméats en fonction des recettes.
  
  -Biochimie et physicochimie du lait: étude des équilibres minéraux et stabilité thermique des protéines.
  -Mise en place de plan d’expériences : rédaction des protocoles, essais et optimisation en fonction des résultats.
  -Mise en œuvre de fermentation et suivi des cinétiques d’acidification via le système CINAC et test temps/température de stockage sur les produits fabriqués en laboratoire.
  -Organisation et encadrement des essais pilotes (coordination du travail en équipe).
  -Caractérisation des produits: suivi analytique de la post-acidification et de la texture d’essai pilote.

• Centre scolaire Aux Lazaristes - Surveillante

  2010 - 2012 Surveillance des devoirs des classes préparatoires aux grandes écoles.

Formations

• Ecole D'Ingénieur Du CESI (EI CESI), Centre De Paris

  Nanterre 2015 - 2015 Mastère spécialisé management QSE

• ENILV

  La Roche Sur Foron 2012 - 2013 Formation théorique et pratique
  
  Formation théorique
  -Étude du procédé de fabrication des saucissons secs
  -Études théoriques des normes ISO 9001, 14000 et 22000; normes IFS
  -Étude de la biofermentation
  - Étude du process de fabrication des saucissons secs
  
  
  Formation pratique
  -Mise en place d'un plan HACCP dans la fromagerie.
  - Fabrication industrielle de saucissons secs et fromage ( reblochon et abondance)
  

• POLE ALIMENTEC - UNIVERSITE CLAUDE BERNARD, LYON I

  Bourg En Bresse 2012 - 2013 Master 2 Professionnel Génie des procédés
  
  -Formation aux métiers de la R&D , Qualité et Production dans le secteur de l'agroalimentaire
  - Gestion de projets
  - Conduite de production ( utilisation du logiciel GPAO)
  - Projet R&D: développement de produits
  - Analyse sensorielle
  -Qualité : étude HACCP et normes (IFS, ISO...)

• Université Lyon 1 Claude Bernard

  Villeurbanne 2011 - 2012 Master 1 Professionnel Génie des procédés
  
  Mécanique des fluides; transfert de matières
  Opérations unitaires : pasteurisation; stérilisation; séchage; atomisation;lyophilisation
  Initiation à la qualité
  Automatisme: études des grafcet.
  Microbiologie Alimentaire
  

• Université Lyon 1 Claude Bernard

  Villeurbanne 2007 - 2011 Licence Biochimie
  
  -Techniques préparatives analytique en Biochimie: électrophorèse, chromatographie, RMN, spectrométrie de masse et fluorescence;
  -Techniques Fondamentales en Biologie Moléculaire: extraction ADN, clonage et culture des bactéries
  -Biochimie Structurale et Fonctionnelle:
  lipides, protéines et glucides ;
  -Métabolisme
  -Enzymologie
  -Biochimie des aliments
  

Réseau

• Abdelhadi CHERRADI

• Frederic BICHE

• Isabelle POISSON

• Marie-Anne MICK

• Nelide SAMUR

• Sarah ROUSSEL - MONTELEONE

• Serge LARNAC

• Stéphane SPREAFICO