Schane QUITELLIC LUJAN

En résumé

Entreprises

• Elior - Diététicienne hygiéniste

  Courbevoie 2014 - maintenant

• Hôpital Henri Mondor – Créteil - Diététicienne Stagiaire

  2013 - 2013 • Prise en charge diététique de patients dans les services de Gastroentérologie - Hépatologie, Cardiologie et Endocrinologie.
  • Diriger un atelier concernant « la prévention de maladies cardiovasculaires »
  

• Cuisine Centrale Scolarest - Restauration collective ; Clichy- sous-bois - Diététicienne Stagiaire

  2013 - 2013 • Application des recommandations nutritionnelles du GEMRCN
  • Audits des restaurants scolaires, vérification du respect de la législation en matière d’hygiène alimentaire de la réception de la marchandise jusqu’à l’assiette du consommateur en suivant la démarche HACCP.
  • Mise en place d’un atelier pratique nutritionnel infantile « Petit déjeuner »
  

• Hôpital Saint Antoine – Paris - Diététicienne Stagiaire

  2010 - 2010
  • Prise en charge diététique de patients dans le service de Chirurgie Digestive et service d’Endocrinologie.
  • Participation à l’éducation collective et individuelle des patients en utilisant divers outils pédagogiques
  

• Société SGS CTS –Contrôle et Certification ; Arcueil - Chargée Clientèle International Food

  2010 - 2011
  • Chargée d’un portefeuille de clients spécialisés dans l’alimentaire (grande distribution, PME, réception, cotation de demandes d’inspections, planification des opérations en France et à l’international (B to B)
  • Vérification et traduction d’étiquetage des produits alimentaires conforme à la réglementation européenne
  

• Sodilac - Assistante Service Développement

  2007 - 2008 Identification des pistes de développement de nouveaux produits
  Participation au lancement d’une nouvelle gamme de céréales infantiles
  Gestion de la Relation Clients et réalisation des Tests Consommateurs
  Veille réglementaire et scientifique
  Dossiers techniques d’agrément pour les nouvelles Directives Européennes de Santé Publique
  Réalisation du dossier technique de justification des allégations nutritionnelles vis à vis de la règlementation Européenne

• Codefa - Assistente Service Qualité et Nutrition

  2006 - maintenant Etude pour la conception et la réalisation d’un mélange d’huiles végétales
  Réalisation du dossier technique de justification des allégations nutritionnelles vis à vis de la règlementation Européenne
  Réalisation des tests consommateurs
  Elaboration de matériel éducatif à l’usage des commerciaux

• Funiber - Tutor- collaboratrice

  2000 - 2002 Tuteur et examinateur du Diplôme de formation continue international sur Internet "Nutrition et Diététique Appliquée"

• Université Mayor de san Marcos - Responsable Service Alimentation

  1999 - 2000 Planification des menus, approvisionnements, mise en place des procédures pour le contrôle de l’hygiène et de la qualité des aliments, organisation de la formation professionnelle, gestion

• Institut de Santé de l’enfant ;LIMA PEROU - Nutritionniste

  1998 - 1998
  • Consultation diététique dans le service de protection Maternelle et infantile
  

• Organisation non gouvernementale Fovida, Lima-Pérou - Nutritionniste

  1998 - 1998
  • Participation à la mise en place des programmes de prévention en Nutrition Santé Publique dirigée vers une population à risque (diagnostic, ateliers d’information, évaluation qualitative et quantitative
  

Formations

• Université Paris 6 Pierre Et Marie Curie

  Paris 2007 - 2008 DU
  
  La physiologie de la nutrition et la physiologie de l’obésité.
  La prise en charge clinique et thérapeutique de l’obésité de l’enfant.
  L’évolution à moyen et à long terme de l’obésité de l’enfant.
  La prévention de l’obésité de l’enfant.
  
  

• Université Aix - Marseille III

  Marseille 2004 - 2006

• Université Nationale Mayor De San Marcos. (Lima, Pérou) (Lima)

  Lima 1993 - 1998 Nutritionniste

Réseau

• Anne-Gaëlle GROSRENAUD

• Fabienne MOURIER

• Lovelie JEAN

• Mitra ASSADULLAHZADEH

• Patrice MASINO

• Patricia BOYADJIAN

• Sinay THAP

• Soraya KADOUR