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Sébastien BRUE

VILLARS

En résumé

Jeune homme de 30 ans, directeur adjoint de magasin à Carrefour contact. Je suis a la recherche d'opportunité sur le marché afin d'évoluer, ou de gérer un plus gros volume. Dynamique, engagé et à l'écoute, j ai toujours su m'integrer dans les equipes et reussir. Je suis issu de la restauration dans lequel j'ai tres vite grimpé.

Mes compétences :
Management, Gestion de site commerciale, Gestion d

Entreprises

  • Carrefour contact firminy - Directeur adjoint

    2014 - maintenant Gestion d un magasin FL, frais, sec, surgelé, caisse.
    Gerer toute la partie magasin, demarque, assortiment, mise en rayon, stock, commande, inventaire, animation.
    Assurer toute la partie administratif. CA, financier, factur, encaissement etc..

  • Groupe Casino - Directeur de site

    Saint-Étienne 2011 - 2014 Directeur de Cafétéria Casino. gestion d un site dans une galerie marchande du chiffre d'affaire aux résultats nets. Mise en place des opérations groupes et opérations locales. Management de 20 employés dont 2 managers. Rendre des comptes à la hierrarchie.

  • Groupe Casino - Manager

    Saint-Étienne 2008 - 2011 Manager de Cafétéria. Manager de 20 à 35 d'employé polyvalent de restauration selon les sites. Manager Produit : Gestion de toute la partie alimentaire (commande, stock, production, méthode HACCP). Directeur Adjoint : gestion de toute la partie RH, réalisation de planning, organisation du roulement des vacances, recrutement, embauche CDD, Gestion des paies, administratif etc..

  • Casino restauration - Directeur de site

    Saint-Étienne 2008 - 2014

Formations

  • Université Grenoble 2 Pierre Mendès France

    Grenoble 2008 - 2009 Licence Management des Unités de Restauration

    Obtention de la licence MUR. 1 an d'alternance avec le groupe Casino Restauration

  • Lycée Robin

    Vienne 2005 - 2008 BTS Hôtellerie Restauration

    Obtention du BTS Hôtellerie Restauration option A Gestion Hôtellière avec un an de Mise à Niveau suite à un BAC Général

  • Lycée Jean Moulin

    Lyon 2002 - 2005 Bac Scientifique

    Obtention du BAC S option mathématique

Réseau

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