SAINT MARCELLIN
Bonjour,
Après mon cursus universitaire dans la Gestion des Entreprises et Administrations (DUT G.E.A) afin d'apprendre à gérer un établissement, j 'ai poursuivi ma scolarité en me recentrant sur le secteur de l'hôtellerie-restauration.
Cette orientation s'est imposée à moi suite à mes nombreuses expériences dans des restaurants et mon désir de travailler dans un milieu où les notions de service et qualité sont omniprésentes.
Ma formation au sein de l'institut Vatel m'a permis d'approfondir mes connaissances pratiques. En effet, j'ai suivi une formation en cuisine ainsi qu'un approfondissement des méthodes de services. Le cursus m'a aussi apporté des compétences opérationnelles en marketing (création de site Web ou réalisation de tableau de bord). D'un point de vue théorique, les 3 années de formation m'ont permis de me spécialisé en contrôle de gestion mais d'acquérir de solide connaissance en Finance, RH, Marketing mais aussi Politique Générale d'Entreprise.
Mon premier poste en tant qu'adjoint de direction au sein d'une unité de restauration Sodexo s'étant terminé fin octobre, m'a permis d'appréhender les problématiques liées aux structures importantes.
Je suis actuellement co-gérant du restaurant familial.
Mes compétences :
contrôle de gestion
Restauration
développement
création
