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Franck MICHEL

LYON

En résumé

Franck Michel Consultants - Formation, Conseil, Qualité, Coaching pour l'hôtellerie, la restauration et le commerce
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Depuis août 2011, pour Vatel à l'île Maurice, Directeur du développement sur l'océan Indien - formation continue et VAE.

Mes compétences :
Ressources humaines
Conseil

Entreprises

  • FRANCK MICHEL CONSULTANTS - www.fmconsultant.fr - Consultant expert (fondateur et dirigeant)

    2002 - 2011 FORMATION
    - Responsable formation Yield et Revenu Management pour le groupe Relais du Silence et INTERHOTEL
    -Formateur pour le centre de formation GMHR à Colmar (Accueil, Techniques de vente, Fidélisation, Commercialisation, Yield Management) depuis 2003
    - Intervenant pour Les Relais du Silence Aquitaine en inter et intra entreprise ( action Yield Management)
    - Action de formations pour Carestel Group Euroairport ( Démarche qualité Accueil)
    - Différentes formations pour la CCI Nord-Isère, CCI Mulhouse - secteur Tourisme
    - Groupe Lyon Métropole ; Best Western Reins ; Holiday Inn Metz, Le Touquet ; Crowne Plaza Lille ; Groupe HOLIGERE ; Groupe LIBERTEL ; Groupe SLIH...

    ACCOMPAGNEMENT - CONSEIL
    - Hôtel Le Cerf - Casino Cafétéria - Chasseurs d'influences - Diksit - Resilogis - Groupe Lyon Metropole

    DEMARCHE QUALITE
    - CRCI Rhône-Alpes : cabinet référencé pour la démarche qualité régionale pour le secteur du commerce et du tourisme.
    - CCI Vienne depuis 2005
    - CCI Mulhouse 2008

  • VATEL - Consultant enseignant

    2002 - 2014 Ecole supérieure de commerce et de gestion Internationale - Hôtellerie et Tourisme.
    (20 écoles à travers le monde - Paris, Lyon, Moscou, Manille, Bangkok, Los Angeles, Tunis, Mexico, Buenos-Aires, Montréal, Mauritius, ...

    Intervenant extérieur pour les cours de marketing, de promotion d'entreprise, d'actualité professionnelle, de pratique de management et d'environnement F&B et hôtelier.

    Création du concours Hospitality Consept Show en 2008 : ce concours est né de la nécessité de confronter les étudiants de toutes les écoles dans le monde, professionnels de demain, aux nouvelles exigences du marché international de l'hôtellerie et de la restauration.
    C'est pour eux l'occasion de réfléchir à ce que sera l'hôtellerie des décénies à venir, une hôtellerie qui se développera économiquement et durablement, une hôtellerie qui répondra aux attentes d'un consommateur informé et responsable.
    Tout en étant porteurs des codes de valeurs du tourisme et du management international, ils doivent présenter un véritable projet d'architecture, de services, de produits en intégrant les critères suivants sur lesquels ils sont jugés par un jury de professionnels : le respect de l'environnement, le management interculturel qui facilite l'harmonie sociale, l'esprit de solidarité qui implique la polyvalence des collaborateurs, la fonctionnalité, la sensorialité et l'efficacité économique.

  • SCORE SERVICES - Gérant d'exploitation

    1991 - 2002 Responsable d'exploitation "Relais de la Malmaison" dans le 92 de 1998 à 2002 (Hôtel - Séminaire - Restauration - Evénementiel).

    Responsable d'exploitation "Château de la Boissière" - Institut National de formation des cadres de l'AFPA de 1995 à 1998.

    De 1991 à 1995 : assistant d'exploitation Sur le site du centre de formation et culturel ELF Aquitaine dans le 78.

  • CHANTEGRILL - Assistant Manager

    1989 - 1991 La société Chantegrill, a été dirigée par Daniel Majonchi, qui avait lui-même lancé ce concept de restaurants en 1980.

    Après 6 mois de formation "Université Chantegrill", je suis resté sur la région parisienne en passant sur plusieurs exploitations au poste de "assistant Manager".

    Une toute première expérience professionnelle très riche et surtout innovante dans le management.

    Chantegrill Coignière - Chantegrill Louveciennes - Chantegrill Saint-Aubin

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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