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Sebastien GRANDJEAN

HONDOUVILLE

En résumé

Professionnel reconnu de sa hiérarchie et de ses clients, je cherche un poste de responsable de secteur dans la restauration afin de pouvoir communiquer ma passion pour notre métier, la restauration. La motivation est dans la passion.

Mes compétences :
Restaurants
budgets
Secourisme
Esprit d'équipe
Management de la qualité
HACCP
Relations humaines
Sécurité au travail
Management commercial
Lean management
Gestion de projet

Entreprises

  • Flagtown territoire connecté - Directeur commercial

    2016 - maintenant Responsable du développement commercial de la France et du canada.
    Mise en place de la stratégie et des objectifs commerciaux. Gestion des appels d'offres publiques, privés. Management équipe commercial.

  • Société SODEXO -CDI - DIRECTEUR D'EXPLOITATION MULTI

    2011 - 2016 Client J&J Laboratoire Janssen Val de reuil 27
    DIRECTEUR D'EXPLOITATION MULTI SITES
    Responsabilité de l'offre de restauration et des services sur le site

    MISSION : Management d'une équipe de 35 personnes dont 2 Responsables.
    Interlocuteur privilégié de notre client sur Johnson et Johnson .
    Ouverture de 5 Restaurants et management de 5 responsables de sites.
    Interlocuteur privilégié de ces 5 clients réparties dans le département.

  • SODEXO - CDI - DIRECTEUR RESTAURATION ET SERVICES

    2010 - 2011 Client Alstom Power Galilée La Défense 92
    DIRECTEUR RESTAURATION ET SERVICES
    Restaurants d'entreprise de 700 Cvts. Multiples prestations
    exceptionnelles par mois. Plazza express de 150 Passages.

    MISSION : Elaboration des budgets et suivi des indicateurs de gestion. Management
    d'une équipe de 20 personnes hors interimaires
    Ouverture du restaurant. Création de l'équipe, des standards et gestion
    globale d'une Ouverture. Respect contrat et engagement avec le client.

  • SODEXO - CDI - DIRECTEUR

    2010 - 2010 Client Alstom Power Levallois perret 92
    DIRECTEUR RESTAURATION ET SERVICES (2 restaurants)
    Restaurants d'entreprise de 500 Cvts Sextant et 300 Cvts Octant. Salons
    de direction de 30 à 50 cvts de moy. Prestations exceptionnelles par mois.

    MISSION : Management d'une équipe de 25 personnes dont 3 cadres. Restaurant de
    démo, vitrine pour visite client. Remplacement attente ouverture Galilée.

  • FRANCE - CDI - GERANT

    2007 - 2010 Client Peugeot Centre de production Poissy 78
    GERANT MULTI UNITES (3 restaurants)
    Restaurants d'entreprise de 500 Cvts B2 et 800 Cvts B3. Restauration
    rapide 200 passages/ jour. Salons de direction de 30 à 50 cvts de moy.
    Forum Armand Peugeot multiples prestations exceptionnelles par mois.
    (amphi de 800 pers.)

  • France - CDI - GERANT

    2006 - 2007 Client Peugeot Etude La Garenne Colombes 92
    GERANT
    Restaurant d'entreprise de 2500 Cvts. Salons de direction de 50 à 70 cvts.

  • France - CDI - GERANT

    2003 - 2005 Client Gefco Siège à Courbevoie 92
    GERANT
    Restaurant d'entreprise de 350 Cvts par jour le midi. Club de direction de
    15-20 cvts ainsi que 2 Salons de direction.

    MISSION : Acceuil de clientèle internationnale (Brésil, Chine, Angleterre,..).

  • Eurest - Chef de rang

    Châtillon 1998 - 2001 Chef de rang Eurest - Contrats Extras soirs, week-end
    Chef de rang Moulins de Connelles- CDD
    Chef de rang Château de Brécourt - CDD
    Prestation Gastronomique service au plateau et à la cloche
    Prestation de luxe et étoilé michelin

    Langues : Anglais courant, Espagnol lu et écrit

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Réseau

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