Sébastien GRELLIER

En résumé

Entreprises

• Elle&Vire et Savencia Food-Service (SFS) - GROUPE SAVENCIA - Responsable Contrôle de Gestion Commercial

  2017 - maintenant Equipe de 3 contrôleurs de gestion sur les BU Elvir France / Elvir International et Savencia Food-Service (SFS).
  Pilotage du compte de résultat (P&L) global sur la société commerciale SFS et pilotage de la partie commerciale sur la société Elle&Vire.
  Missions principales :
  - Préparation et élaboration des Estimés, budget et Plan à long terme (3 Ans).
  - Optimisation des Systèmes d'information (Essbase BI Oracle / SAP)
  - Clôture mensuelle et pilotage de l’atterrissage (P&L). Analyse des écarts.
  - Suivi des KPI internes et groupe SAVENCIA, rôle d'alerte et plan d'action.
  - Pilotage de la marge, suivi des structures (Masse Salariale et ETP) et du budget Marketing/DDV.

• Groupe Savencia - Contrôleur de gestion activité - Groupe Savencia

  VIROFLAY 2015 - 2017 Périmètre : FROMAGE INTERNATIONAL (Zone ASIE - USA - Export Overseas).
  
  Alimentation et analyse du reporting de gestion de l'Activité et contribution à la constitution des comptes consolidés sous la responsabilité du Directeur Gestion Finances:
  - Suivi des volumes et des différents postes du compte d'exploitation et du Bilan
  - Calcul et analyse des écarts de l'activité
  - Synthèse des commentaires et actions
  
  Suivi de la performance (historique et prévisionnelle) et des plans d'actions de certaines filiales de l'Activité
  - Analyse des résultats financiers de l'Activité et évaluation des opportunités et des risques potentiels
  - Recommandation sur les actions correctives et audit des actions mises en place
  
  Participation aux projets stratégiques sur l'Activité : opérations de restructuration, évolutions de périmètres (cession/acquisition)
  - Collecte des données économiques nécessaires au chiffrage des scénarii, actualisation du business plan (TRI,VAN...)
  - Élaboration des recommandations et des scénarii et proposition à la Direction d'Activité et à la Direction Financière du Groupe
  
  Formation et assistance auprès des Directions Gestion Finances Filiales sur les outils et méthodes de Contrôle de Gestion

• Luissier Bordeau Chesnel - Groupe Savencia - - Contrôleur de gestion usine

  2014 - 2014 Préparation des outils de modélisation et de simulation budgétaire.
  
  Supervision du reporting mensuel de gestion : Achats du mois / Valorisation des stocks / Analyse détaillée
  des écarts par type (prix, formulation, rendement…).
  
  Suivi de la main d’oeuvre directe et de la production (Reporting Hebdomadaire).
  
  Refonte et optimisation des systèmes d’information.
  
  Présentation et analyse des résultats en comité de coordination industriel.

• Luissier Bordeau Chesnel - Groupe SAVENCIA - Contrôleur de gestion commercial

  2011 - 2015 Préparation, organisation et mise en oeuvre du chiffrage des budgets, PLT, révisés.
  
  Production du reporting mensuel de gestion :
  · Suivi des volumes / Chiffre d’’affaires / Rentabilités par produit-client.
  · Calcul et analyse des écarts de chaque filiale – Remontée des informations financières au groupe.
  · Synthèse des commentaires et des rentabilités par domaines d’activité stratégique.
  
  Analyse économique des projets (Politique commerciale).
  · Collecte des données économiques, chiffrage des recommandations et des scénarios.
  · Suivi des options retenues – Rôle d’alerte en cas de dérive.
  
  Participation à la stratégie liée au lancement des innovations.
  
  Anticipation des audits internes et externes, suivi et mise en oeuvre des recommandations.
  
  Rédaction, mise en place et contrôle des procédures de gestion (interne et groupe).
  
  Gestion de projet : Mise en place d’un nouveau logiciel de planification Cognos TM1 (Pilote sur le modèle commercial et mise en place du suivi des structures).

• ECE-Zodiac Aerospace (Fournisseur de systèmes aéronautiques) - Contrôleur de gestion industriel (Alternance)

  2009 - 2010 Mise à jour et optimisation des tableaux de bord / Elaboration du Budget.
  Méthode : Coûts complets / Analyse spécifique sur la sous-traitance.

• ECE-Zodiac Aerospace (Fournisseur de systèmes aéronautiques) - Assistant contrôle de gestion _ Stage de 4 mois

  2009 - 2009 Participation à l’élaboration du budget, redéfinition de la structure de répartition des coûts et test d’une nouvelle structure de prix de revient.

• EUROSTAR - Assistant administratif _ Stage en Angleterre de 3 mois

  londres 2008 - 2008 Gestion de la base de données sur Oracle concernant les membres du programme de fidélité « Eurostar voyageur fréquent ».

• LA POSTE - Assistant contrôle de gestion_ Stage de 3 mois

  Paris-15E-Arrondissement 2007 - 2007 Mesure de la satisfaction des directeurs de centre courrier sur le cycle de gestion dans le cadre de la certification ISO 9001-Version 2000 de la Poste.

Formations

• Université Poitiers

  Poitiers France 2009 - 2010 Master 2 Systèmes d’information et contrôle (SIC), IAE de Poitiers en apprentissage
  
  Matières : Contrôle de gestion, cycle budgétaire et performance, contrôle de la qualité, gestion de projet, Architecture systèmes et réseaux, Planification management et modélisation du SI, Système informatisé d’aide à la décision (SIAD), Anglais…

• Université Poitiers

  Poitiers France 2008 - 2009 Master 1 Sciences du Management, Option Finance-Comptabilité, mention Bien

• Université Poitiers

  Poitiers France 2007 - 2008 Licence Sciences de Gestion (LSG), mention Assez Bien

• IUT

  Angers 2005 - 2007 DUT GEA Option Finance-Comptabilité

• Lycée Sacré Coeur

  Angers 2001 - 2004 Baccalauréat scientifique (BAC S), option physique-chimie

Réseau

• Alicia MARTINEAU

• Anthony JAMMES

• Bruno GUILLAUME

• Christophe GAUTIER

• Dominique GLINCHE

• Elise GUIMONT

• Emmanuel OLIVE

• Jacques DE LA HAMELINAYE

• Josefina ALVAREZ

• Julien BOURGEAY