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Sebastien LOREK

METZ

En résumé

Bonjour je me présente, Sébastien , je suis issus d'une formation hôtelière, et je cherche a élargir mon réseau professionnel dans mon secteur d'activité et les autres

Mes compétences :
Management
Informatique de gestion
Ressources humaines
Luxe

Entreprises

  • Sas LORBIAN - Président

    2015 - maintenant

  • 100 Patates - Directeur de restaurant

    2012 - maintenant Gestion des marges, de la masse salariale, missions commerciale , recrutement et management de l'ensemble de l'équipe du restaurant.
    Mise en place et suivi des actions commerciales et soirées à thèmes.
    Suivi des audits laboratoire et mise en place de plans d'action.

  • Flunch - Adjoint de direction

    VILLENEUVE D'ASCQ 2009 - 2012 Gestion des embauches, realisation des plannings, suivi administratif.
    Management d'equipe, gestion des ouvertures et fermetures de l'etablissement, comptabilisation des caisses, formateur

  • Le Concorde Thionville - Chef de rang, Receptionniste, Sommelier

    2006 - 2008 Gestion des evenementiels, des privatisations, management d'equipe, et realisations des cartes

  • La Lorraine - Chef de rang

    2000 - 2002 Mise en place et service dans un restaurant aujourd'hui étoilé au guide rouge.
    Réalisation des techniques de salles haut de gammes en face du clients: flambages, découpes , chariots de fromages et digestifs.

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