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Sébastien MANTEAU

BOURSAULT

En résumé

Mes compétences :
Oenologie
Gestion de projet
Encadrement
Viticulture
Microbiologie
Biochimie
Biologie végétale
Veille scientifique
Enzymologie
Rédaction technique
Biologie moléculaire

Entreprises

  • SOFRALAB - Chargé de Recherche & Chargé de Projet

    2004 - 2015 Chargé de Recherche / Chargé de Projet / Cadre technique R&D - SOFRALAB
    Gestion de projets, Veilles Bibliographique Scientifique et Technique, Laboratoire : Biochimie, Enzymologie, Microbiologie et Biologie moléculaire. Expertise en Macromolécules du vin. Travail en équipe & encadrement.

Formations

  • Université Reims Champagne Ardenne

    Reims 1998 - 2003 Doctorat

    Doctorat de Biochimie Végétale - Option: Interaction Plante-Pathogène, "Interaction vigne-Botrytis : Etude des facteurs de virulence de Botrytis cinerea et des protéines de défense de la baie de raisin"

  • Université Bordeaux 2 Victor Segalen

    Bordeaux 1997 - 1998 Master 2e année (D.E.A.) Œnologie et Ampélologie

    Titre du stage : "Contribution à l’évaluation des risques liés aux oxydases dans les moûts et les vins de Champagne"
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