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Sebastien MENAGE

Joinville

En résumé

Spécialisé en achat grande distribution après avoir passé trois années en magasin en tant que Directeur adjoint et une année en tant que acheteur chez Intermarché, je suis a présent category manager chez Dia .
Chez ITM Alimentaire Internationnal, j'étais en charge de toute la gestion de ma gamme de produit (pannification fraiche, sèche, viennoiserie, graines, Diet, et Bio ) Je devais négocier avec mes fournisseurs les meilleurs produits, aux meilleurs cotations. De plus, je réalisais du sourcing, j’intervenais dans le cahier des charges, lançais des appels d'offre de suivi ou d'innovation afin de redynamiser ma gamme de produit. Enfin je gérais en direct les négociations annuelles avec mes fournisseurs.

Chez Dia Erteco (groupe Carrefour) Je suis category manager. En charge de l'assortiment charcuterie traiteur et snacking, je dois retravailler l'assortiment dans son intégralité pour différents concepts afin de relancer le chiffre tout en facilitant le transfert des magasins en carrefour

Mes compétences :
Vente
Management
Achats
SIP
Oracle Discoverer 2000
Lotus 1-2-3
Benchmarking

Entreprises

  • DIA - Category manager

    Joinville 2014 - maintenant Retravaille de l'assortiment pour différents concepts
    Négociation
    Gestion de la promotion

    En charge de l'assortiment sur la partie charcuterie traiteur et snacking. J'ai du,dans le cadre du rachat de Dia par Carrefour, retravailler l'ensemble de l'assortiment afin de faciliter le transfert des magasins
  • Intermarché - Acheteur

    Vert-le-Grand 2013 - 2014  Négociation / Entretien Fournisseurs (400 millions de CA pour 84 fournisseurs)
     Gestion de dossiers fournisseurs
     Gestion des litiges
     Lancement d’Appel d’offres
     Sourcing Fournisseurs
     Benchmarking
    Pricing
  • Intermarché - Acheteur

    Vert-le-Grand 2013 - 2014 * Négociation / Entretien Fournisseurs (84 fournisseurs pour 400 Millions de CA) ;
    * Analyse financière
    * Gestion de la promotion ;
    * Lancement d'Appel d'offres
    * Sourcing Fournisseurs
    * Benchmarking
  • Tortillas - Londres - Manageur Adjoint

    2012 - 2013 * Management d'une équipe de 4 personnes
    * Cuisine/Service
  • Simply Market - Directeur adjoint

    JOUY-EN-JOSAS 2009 - 2012 Alternance * Management d'une équipe de 33 personnes
    * Calcul des prévisions de CA ;
    * Mise en place d'actions commerciales afin d'atteindre les objectifs ;
    * Gestion des frais généraux
    * Tenue de réunions d'encadrement ;
    * Reporting hebdomadaire au N+1 (démarque, CA, TMG)
  • Simply Market - Directeur de magasin

    JOUY-EN-JOSAS 2009 - 2013
  • Renault - Commercial stagiaire

    Boulogne-Billancourt 2007 - 2009 * Mailing
    * Stand en marché
    * Accueil clientèle
    * Vente de véhicules
    * Suivi clientèle

Formations

Réseau

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