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Sébastien WIRTH

RETIERS

En résumé

La société fromagère de Retiers est spécialisée dans la fabrication de fromage à pâte molle, de type: coulommiers, coulommiers de campagne, Carré, Ovale, Rouy, à marque Président. Le volume annuel de production est de 20 000 T, soit environ 1 200 000 fromages à emballer par semaine.

Nos lignes de conditionnement tournent en 3x8 et cela 6 j sur 7.
Je dois donc être le garant de l’amélioration des performances et de la fiabilisation des équipements de production. Le travail en partenariat et au quotidien avec le Responsable Conditionnement vise à rechercher le meilleur fonctionnement des lignes et à l’amélioration de leurs performances. Tout en respectant la démarche de Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement.
Le quotidien est rythmé par les préparations des opérations de maintenance préventives, amélioratives, le suivi des conformités machines avec le soutien du Responsable Maintenance Méthodes. Ainsi que les études, implantations, suivi, mise en route, fiabilisations des nouvelles lignes de production.
Aujourd'hui je suis à la recherche de nouveau challenge: Responsable Maintenance / Travaux Neuf. Je serai ravi d'échanger avec vous, vous pouvez me contacter via Viadeo ou wirth.sebastien@neuf.fr.

Mes compétences :
Qualité
Management
Gestion de projet
Amélioration continue

Entreprises

  • Société Fromagère de Retiers, groupe Lactalis - Responsable Maintenance

    2017 - maintenant
  • Lactalis, Retiers (35) - Responsable Maintenance Conditionnement

    2011 - 2017 Management d’équipe (8 Electromécaniciens, 1 apprenti)

    o Planning annuel
    o Programmation des tâches quotidiennes et préventives des machines
    o Réalisation des entretiens professionnel annuel
    o Animation de break sécurité

    Amélioration continue des équipements

    o Remplacement d’un peigne de décollement fromage par un système de ciseau entièrement démontable : Augmentation cadence machines et diminution temps de maintenance.

    o Modification de bac de nettoyage (200L) : Rajout d’une poignée pour améliorer l’ergonomie du poste, et faciliter le travail du personnel.

    o Mise en place d’un préventif avec procédure et check-list, par machines, pour la maintenance préventive.

    o Modification sole de convoyage : Amélioration de la sanitation du matériel, et optimisation de la tension de la bande de convoyage.

    Gestion de budget (25K€ mensuel)

    o Commande pièces de consommation quotidienne
    o Commande pièces en stockage magasin
    o Intervention société extérieur

    Etude et mise en place de travaux neufs

    o Ligne automatisée Haute Cadence ovales : Etude, suivi, essai et mis en place d’une ligne complète (Dépileur, emballeuse, détecteur de métaux, encaisseuse), avec des prestataires extérieurs. (Alpma, Serem-Socorem, IdPack).

    o Ligne carré Rouy, nouvelle recette : Mise en place d’une emballeuse carrée, pour le Rouy nouvelle recette.

    o Robotisation dépileur de fromages ovales : Etude, suivi, (mis en service Juillet 2016, par la société Serem-Socorem)

    o Encaissage fromages carré Rouy : Etude, suivi d’une encaisseuse robotisée (mis en service Mai 2016, par la société Jyga)
  • Lactalis, Xertigny (88) - Responsable maintenance conditionnement

    2007 - 2011 Management d’équipe (4 Electromécaniciens)

    o Planning annuel du personnel
    o Programmation des tâches quotidiennes et préventives des machines
    o Réalisation des entretiens professionnel annuel

    Amélioration continue des équipements

    o Encaisseuse multiformat : mis en place d’un système de vérin permettant de fabriquer en avance une barquette et donc d’augmenter la cadence de l’encaisseuse.

    Gestion de budget (17K€ mensuel)

    o Commande pièces de consommation quotidienne
    o Commande pièces en stockage magasin
    o Intervention société extérieur

    Etude et mise en place de travaux neufs

    o Etiqueteuse pour emballeuse : Achat et étude mécanique de l’emballeuse pour mettre en place l’étiqueteuse, ceci afin de répondre à une demande client.
  • Sucrerie d'Erstein - Technicien Regulation-Automatisme-Travaux Neuf

    1999 - 2007 Etude et mise en place de travaux neufs

    o Etiqueteuse pour emballeuse : Achat et étude mécanique de l’emballeuse pour mettre en place l’étiqueteuse, ceci afin de répondre à une demande client.

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