1996 - 2011CRÉATION DE LA SOCIÉTÉ FORMULES GOURMANDES EN 1996
ACHAT DU MANOIR DES INDES EN 1998
CRÉATION DE LE SARL HÔTEL DES INDES EN 2005
CONSTRUCTION ET FIN DES TRAVAUX DE L'HÔTEL 3 ÉTOILES EN 2007
FUSION DE LA SOCIÉTÉ FORMULES GOURMANDES ET MANOIR DES INDES EN 2010
LT LE PARACLET
- CHEF DES TRAVAUX HOSTELLERIE
1988 - 1995
LT LE PARACLET
- PROFESSEUR DE CUISINE
1984 - 2006
RESTAURATEUR
- GERANT
1980 - 1984ouverture d'un restaurant en région parisienne