Sibylle LE MEUR

En résumé

Entreprises

• Le Jas - Pdg

  2019 - maintenant

• Sica abattoirs d'Autun - Directrice de l'abattoir d'Autun

  2014 - 2019 : Directrice de l'abattoir d'Autun (21 salariés) avec comme première mission de redresser l'équilibre financier précaire lors de ma prise de poste et comme seconde mission, responsable du projet et de la construction du nouvel abattoir pour un investissement de 5,2 millions d'euros.

• Sica abattoirs d'Autun - Ingénieur Qualité

  2011 - 2013 : Prestation de service à la SICA des abattoirs d'Autun en tant qu'

• La Marmite du père Jean - Gérante d'un atelier de transformation de produits

  2009 - 2014 Création et gestion d'un atelier de fabrication sous agrément CEE, fabricant des produits surgelés, frais et stérilisés à base de viande et de légumes.

• association pour la valorisation des produits du terroir - Presidente

  2008 - 2011 : Mise en place d'une association pour la valorisation des produits du terroir (organisation de marché, journées à thèmes avec visite de productions diverses, mise en place de film sur ces mêmes productions)

• L'escargotière - Gérante

  2003 - 2014 : Agricultrice : élevage et transformation d'escargots
  de 4 chambres d'hôtes, d'un gîte pour 4 et d'un gîte pour 12 permettant au total d'héberger 24 personnes dans un petit village du Morvan, étape du GR sur la route de Saint Jacques de Compostelle et du tour du Morvan. Organisation de séjours à thème, séminaires, étape de rallye historique pour ne citer que l'essentiel
  Courant 2005 : Participation au groupement de travail de la FNAB pour la mise en place du cahier des charges « Agriculture Biologique » pour les Escargots
  Mise en place du cahier des charges de la marque « Produit du Parc Naturel Régional du Morvan » pour les escargots

• Laboratoire Départemental - Responsable qualité & responsable métrologie

  2001 - 2002 : Responsable qualité et responsable métrologie au Laboratoire Départemental d'analyses de l'Allier : suivi de l'accréditation COFRAC du département « Hygiène alimentaire » et obtention de l'accréditation COFRAC des autres départements (Sérologie, Eau et Vétérinaire)

• Laboratoire Départemental - Responsable qualité & responsable métrologie

  2000 - 2000 : Responsable qualité et responsable métrologie au Laboratoire Départemental d'analyses de l'Allier

• Les terrines du morvan - Responsable qualité dans la société LES TERRINES DU MORVAN

  1998 - 1999

• Les terrines du morvan - Responsable qualité dans la société LES TERRINES DU MORVAN

  1998 - 1999

• L'pere Jean - Conjoint collaborateur

  1998 - 2011 : Conjoint collaborateur au restaurant « L'Père Jean » à Onlay (Nièvre). Cuisine traditionnelle et du terroir. Organisation de repas traiteur.

Formations

• Cfppa Château Chinon

  Chateau Chinon 2001 - 2002 Brevet Professionnel
  
  : Obtention du BPREA (Brevet Professionnel d'Exploitant Agricole) à Château Chinon avec option héliciculture à

• Polytech Montpellier

  Montpellier 1995 - 1998 Ingenieur
  
  Sciences et technologie des industries alimentaires

Réseau

Pas de contact professionnel