Sophie AMELINE

En résumé

Entreprises

• Nutrifish - Responsable QHSE

  2016 - maintenant - Mise en place de GMP+B2 (Obtenu)
  - Création et réalisation d’audits (Cassables, Hygiène…)
  - Création de formations internes et formation du personnel
  - Participation à la création du système documentaire
  - Création et mise à jour des étiquettes produits
  - Mise en place et gestion des échantillothèques
  - Gestion des stocks consommables
  - Gestion des non-conformités
  - Gestion du budget analyses

• Carrier Réstauration - Assistante qualité

  2016 - 2016 - Mise en place de l’IFS Food v6 (obtenu 92%)
  - Mise à jour de l’HACCP
  - Gestion d’un référencement produit (dossiers qualité, process, logistique)
  - Mise à jour des plans de nettoyage suite à un changement de produits
  - Mise à jour des recettes
  - Réalisation d’audits (Fournisseurs, Hygiène, Cassable, Bâtiments…)
  - Formation du personnel

• Meringue en Aveyron - Assistante qualité

  2015 - 2015 - Suivi de la mise en place de l’IFS Food v6
  - Mise à jour du système documentaire
  - Gestion des réclamations
  - Réalisation d’audits (Process, Hygiène, Cassable, Bâtiment)
  - Contrôles en production (CCP, PRPo, Produits finis…)

• Aspasia - Apprentie qualité

  2013 - 2014 - Mise en place d’un système de traçabilité matières premières par balances électroniques
  - Préparation aux audits de certifications (IFS / BRC)
  - Mise en place et suivi des actions correctives
  - Prélèvements pour analyses microbiologiques
  - Gestion des échantillothèques
  - Contrôles en production (CCP / PRPo …)

Formations

• ESTBA, CNAM

  Paris 2013 - 2014 Licence professionnelle qualité et sécurité des aliments

• ENILV (Aurillac)

  Aurillac 2011 - 2013 BTS Sciences et Technologie des aliments

Réseau

• Charlène OSZCZAK

• Julie SAINSON

• Lise AMELINE