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CALIVIGNY ISLAND - GRENADE - CARAIBES WEST INDIES
- GOUVERNANTE GENERALE
2018 - 2019
Domaine privée de luxe (www.calivigny-island.com) incluant 2 villas et 3 cottages surface totale de 10000 m2 (25 chambres)
Service Housekeeping comprenant 25 personnes (de langue anglaise) / superviser au quotidien le travail des équipes, vérification de la qualité du service et de la propreté de l’intégralité des chambres, suites, lieux publics, extérieurs, locaux du personnel, organisation de l’accueil des V.I.P et de la famille, gestion des demandes clients, maîtrise des coûts, gestion des commandes et organisation des inventaires.
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Hôtel Duquesne Eiffel Paris 7
- Directrice
2014 - 2017
MISSIONS
• Respecter et veiller au patrimoine de l’hôtel
• Suivre les travaux en cas de rénovation
• Appliquer les normes d’hygiène en housekeeping, restauration & réception.
• Suivre et respecter le budget
• Identifier, analyser, fidéliser la clientèle
• Traiter les demandes et réclamations clients
• Effectuer la comptabilité quotidienne, facturation journalière et paiement des fournisseurs.
• Appliquer et respecter la législation sociale
• Organiser les plannings de travail et de congés
• Mise à jour du registre et des dossiers du personnel
• DUE, Mutuelle, Prévoyance, Médecine du travail, Contrats de travail.
• Transmission des variables de paies et tous les courriers relatifs au personnel
• Recruter, former, motiver, encadrer, conseiller, gérer, écouter l’ensemble des collaborateurs
• Veiller à la bonne circulation des informations et consignes
• Gestion des stocks
• Procéder aux contrôles obligatoires (SSI, électricité, ascenseur)
• Suivi de la e-réputation (google, tripadvisor, booking)
COMMERCIAL
Définir, élaborer, mettre en œuvre la politique commerciale
(Analyse du marché et de la concurrence locale)
Gérer le revenu Management (Yield) et mise en place d’outils de reporting.
Négociations avec les OTAS, Agences, Corporate, TO.
TECHNIQUES
Planning de Réservation et Facturation
Frontres / Medialog / Protel
Booking Engines
Bookassit / Availpro /Fastbooking
Procédures de sécurité (formation incendie du personnel)
Outils bureautiques (Word, Excel, PowerPoint, Outlook)
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HOTEL LA BOURDONNAIS
- Directrice
1998 - 2014
MISSIONS
• Respecter et veiller au patrimoine de l’hôtel
• Suivre les travaux en cas de rénovation
• Appliquer les normes d’hygiène en housekeeping, restauration & réception.
• Suivre et respecter le budget
• Identifier, analyser, fidéliser la clientèle
• Traiter les demandes et réclamations clients
• Effectuer la comptabilité quotidienne, facturation journalière et paiement des fournisseurs.
• Appliquer et respecter la législation sociale
• Organiser les plannings de travail et de congés
• Mise à jour du registre et des dossiers du personnel
• DUE, Mutuelle, Prévoyance, Médecine du travail, Contrats de travail.
• Transmission des variables de paies et tous les courriers relatifs au personnel
• Recruter, former, motiver, encadrer, conseiller, gérer, écouter l’ensemble des collaborateurs
• Veiller à la bonne circulation des informations et consignes
• Gestion des stocks
• Procéder aux contrôles obligatoires (SSI, électricité, ascenseur)
• Suivi de la e-réputation (google, tripadvisor, booking)
COMMERCIAL
Définir, élaborer, mettre en œuvre la politique commerciale
(Analyse du marché et de la concurrence locale)
Gérer le revenu Management (Yield) et mise en place d’outils de reporting.
Négociations avec les OTAS, Agences, Corporate, TO.
TECHNIQUES
Planning de Réservation et Facturation
Frontres / Medialog / Protel
Booking Engines
Bookassit / Availpro /Fastbooking
Procédures de sécurité (formation incendie du personnel)
Outils bureautiques (Word, Excel, PowerPoint, Outlook)
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Restaurant L'Espérance Marc Meneau - Vézelay
- Assistante de Direction (Chef étoilé)
1996 - 1998
Secrétariat de Marc Meneau Chef étoilé.
Organisation de son planning
Pack Office
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Restaurant Anne Sophie PIC - Valence
- Réceptionniste Caissière
1995 - 1995
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HOTEL DES BERGUES 5 étoiles - GENEVE
- Réceptionniste Caissière
1993 - 1994
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Hôtel Hermitage 5 étoiles - MONACO
- Réception & Caisse
1992 - 1992
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Colombi Hôtel 5 étoiles - Freiburg Allemagne
- Demi Chef de Rang
1991 - 1991
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Carlton Hôtel 5 étoiles- Bournemouth - GB
- Chef de Rang
1989 - 1990
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Hôtel Royal 5 étoiles Deauville
- Stagiaire Gouvernante Hôtel
1989 - 1989
