Mes compétences :
Gestion de projet
Recherche scientifique
Recherche documentaire
Marketing
Développement produit
Formulation
Rédaction scientifique
Entreprises
Les Crudettes
- Chef de Projets R&D
Châteauneuf-sur-Loire2015 - maintenant- Développement de salades traiteur & 4G pour la RHD, la GMS et la Marque Nationale : mise au point des recettes, envoi d’échantillons, reformulation des produits selon retours clients pour validation, lancement dans les délais impartis, puis suivi du lancement produit
- Mise en place et suivi de process adéquats
- Tests de vieillissement (DLC/DV) : suivis organoleptiques et microbiologiques
- Evaluation et suivi des matières premières utilisées
- Management d’une assistante R&D
- Rédaction de Dossiers Techniques et de Cahiers des Charges
- Animation de réunions en interne (avec les équipes qualité, achats, marketing, production)
APTUNION
- Ingénieur R&D
APT2014 - 2014Développement d’un produit innovant, à base de purées de fruits texturées : une feuille de fruits. Produit destiné aux professionnels de la restauration, qui sert de substitut aux algues nori & aux feuilles de brick.
Recherche d’ingrédients, formulation, analyses sensorielles, tests d’application produit en restauration. Présentation du produit au concours ECOTROPHELIA 2014, en partenariat avec une équipe étudiante.
Greensea
- Assistante Marketing
2013 - 2013Réalisation de fiches commerciales sur les produits à base de microalgues.
Veille concurrentielle, participation au développement produit en lien avec le service R&D. Emploi des méthodes de recherche et de production appliquées aux microalgues.
Ecole Supérieure Agriculture Purpan
- Diplôme d'Ingénieur Agroalimentaire de l'Ecole d'Ingénieurs de Purpan (Toulouse)
Lille2013 - 2013Spécialisation en Nutrition Humaine et Santé (Approche physiologique et sociologique de la nutrition, marketing nutritionnel, réglementation INCO, PNNS...)
