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Soumaya EL FAHMY

Trappes

En résumé

De formation ingénieur/ cadre en agro-alimentaire, j'ai eu la chance d'étudier dans 3 grandes écoles/universités agro-alimentaires en Europe (l'ENSAIA à Nancy , la LSBU à Londres et l'UPV à Valencia). Cette expérience m'a énormément apporté tant d'un point de vue technique, professionnel que personnel. Je parle couramment 3 langues étrangères (anglais, espagnol et arabe) ce qui me permet d'avoir une ouverture à l'international dans le métier que j'exerce. Je trouve ma motivation dans les challenges au quotidien liés à notre activité à l'international. Mon expérience chez Harrods au sein du Département de Sécurité Alimentaire m'a permis d'acquérir des compétences en matière d'audit, de gestion de projets et de management du personnel et mon expérience chez Loragro une maîtrise des process alimentaires et des règlementations à l'échelle internationale.

Mes compétences :
Détermination
MES
Rigueur

Entreprises

  • Premier Foods - International Technical Services Manager

    Trappes 2015 - maintenant

  • LORAGRO - Responsable Qualité/ R&D

    2011 - 2015 Ma mission au sein de l'entreprise est de m'assurer du respect des normes réglementaires pour ce qui est de la qualité des produits importés. Le management de la qualité et de l'aspect technique de la production en passant par la réalisation d'audits auprès de nos fournisseurs (basés en Afrique, Amérique et Asie)font partie de ma mission. Je m'assure également du suivi des analyses microbiologiques, pesticides et physico-chimiques en collaboration avec nos laboratoires externes accrédités Cofrac. Mon rôle au sein de l'entreprise est de m'assurer de la conformité de nos produits avec les exigences de nos clients et d'accompagner nos fournisseurs pour une amélioration continue de la qualité du produit fini. Je m'occupe également du sourcing de nouveaux produits en recherchant de nouvelles usines répondant à nos exigences et en travaillant avec nos fournisseurs sur des produits innovants.

  • Harrods Ltd - Chef de projet / auditeur en Sécurité/ Hygiène alimentaires

    Londres 2010 - 2011 Chargée d'audits dans les différents restaurants et comptoirs alimentaires chez Harrods, je m'occupais également de la gestion des non -conformités et de leur suivi. Le suivi des analyses microbiologiques et la mise en place d'actions correctives faisait également partie intégrante de mon rôle dans l'entreprise. L'une de mes principales missions chez Harrods était de revoir le plan HACCP mis en place au sein du département alimentaire, de travailler sur la formation hebdomadaire délivrée au personnel de département alimentaire et de m'occuper du suivi des dossiers techniques avec nos fournisseurs.

  • ENSAIA- INPL - Ingénieur Recherche

    2008 - 2008

Formations

  • London South Bank University (Londres)

    Londres 2009 - 2010 MSc

    Master in Food Safety and Control - Modules suivis: Microbiologie alimentaire, Règlementation alimentaire Européenne et Britannique, Techniques de recherches avancées.

    Stage: Juin-Septembre chez Harrods.

  • Universidad Politécnica De Valéncia (Valencia)

    Valencia 2009 - 2009 Master en Seguridad alimentaria

    Modules étudiés: Génie des procédés, Techniques de conservation des aliments (produits laitiers, carnés, fruits et légumes et vins), Microbiologie, Modélisation informatique pour optimisation de la surgélation/congélation.

  • Ecole Nationale Supérieure D'Agronomie Et Des Industries Agroalimentaires ENSAIA (Nancy)

    Nancy 2008 - 2009 Master en Management et Sécurité Alimentaire

    Modules étudiés: Réglementation Européenne et Française, Matériaux d'emballages et Packaging, Supply chain

Réseau

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