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Stanislas JANUSKI

DEAUVILLE

En résumé

Ayant terminé ma mission de Directeur du département Formation & Contrôle de Gestion au sein du Groupe hôtelier parisien des Frères Costes (1 500 personnes, 62 établissements) : création, mise en place des plans de formation, gestion du centre de profit,. Mise en place de procédures de gestion dans les 2 Palaces.
J'ai créé ma société de formation hôtelière et plus spécialement axée sur l'hygiène alimentaire selon la méthodologie HACCP. J'ai cessé cette activité cet été.
De formation juridique (licence) et gestion (Issec-Essec), j'ai étoffé mon portefeuille de compétences dans le secteur Banque d'Affaires et transversalement dans les secteurs Transport & Btp, puis dans le secteur hôtelier national et international (Caraïbes anglophones).
Parallèlement à mes activités dans les Caraïbes, j'ai été en charge de l'administration et de la gestion d'une entreprise familiale pendant le plan de redressement (9 ans avec succès) ;
De même, pendant cette période, j'ai exercé la fonction d'administrateur de la Billetterie au Festival du Film de Cannes (mission 6 semaines/an).
Quant à l'aspect administratif, j'ai été directeur administratif-adjoint dans une Société de Gestion OPCVM (KBL).
J'ai, de plus, participé à des activités bénévoles (handicapés, pauvreté Caricom)
Voici un tableau succinct de mon parcours professionnel que je désire poursuivre dans le domaine associatif, social ou/et dans le secteur formation.

Entreprises

  • EX C GESTION FORMATION - CONSULTANT FORMATEUR

    2011
  • Collectivité Territoriale - FACILITATEUR DE GESTION

    2012 - maintenant
  • C GESTION FORMATION - DIRIGEANT

    2008 - 2010 secteur Hôtellerie Restauration, modules
    Hygiène, Management, Accueil, Oenologie, Mixologie , Gestion, Organisation
  • GROUPE HOTEL COSTES - DIRECTEUR DE FORMATION & CTRL GESTION

    2003 - 2008 Création du département, mise en place de plans de formation pour l’ensemble des 70
    Etablissements ( 1 500 personnes), partenariat avec Fafih sur contrats de qualification, création de modules de type méthodologie HACCP en Hygiène Alimentaire, Œnologie, Mixologie & Spiritueux, Comportementaux, Accueil, Conversations Langues Etrangères, etc…Mise en place du process HACCP et contrôle hygiène dans les 70 Etablissements.
    Audit et Contrôle de Gestion : mise en place de procédures quantitatives & qualitatives dans deux Palaces ( Hotel Costes & Costes K Palace), analyse & renégociation des contrats prestataires

Formations

  • Essec (Paris)

    Paris 1976 - 1979 Institut Supérieur des Sciences Economiques et Commerciales
  • Paris II Pantheon Assas (Paris)

    Paris 1975 - 1976 DROIT
  • Université Caen Basse Normandie

    Caen 1973 - 1975 DROIT

Réseau

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