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Stéphane CARREL

POZNAN PARIS

En résumé

J’ai pris un congé création d’entreprise en Juillet 2019 pour allier un projet professionnelle et familial en nous installant et en créant en Pologne Odcienie Wina une société qui importe et commercialise des vins français en Pologne.
La structure française Casus Vinum est une société d’export de vins français en Pologne et de conseils pour les vignerons/producteurs, négociants ou coopératives qui souhaitent développer leurs ventes en Pologne.

Mes compétences :
Gestion
SAP
JD Edwards
Système d'information
Contrôle de gestion
Oracle
Management de transition
Business Objects
Comptabilité
Restaurants
budgets
Sieges
Oracle FA
ORACLE PA
Microsoft Word
Microsoft Excel
Microsoft Access
JDEdwards Suite
Consolidations
BO

Entreprises

  • Odcienie Wina Sp Zoo - Prezes zarzadu (Président/CEO)

    2019 - maintenant Import et commercialisation de vins français en Pologne.
    Organisation de soirées dégustations, foires, salons
  • CASUS VINUM - Président SASU

    2019 - maintenant Export de vins français en Pologne et conseils/accompagnement des vignerons, coopératives... qui souhaitent être présents sur le marché polonais.
  • SNCF Immobilier - Responsable Pôle Synthèse-Contrôle de Gestion

    2016 - 2019 • Elaborer le compte de résultat (P&L) et bilan des 3 EPIC puis consolider la branche Immobilière du Groupe avec 2 Contrôleurs de gestion lors des reprévisions budgétaires trimestrielles et plan stratégique annuel, reporting et analyse mensuel P&L/Bilan,
    • Organiser et superviser le processus Budgétaire auprès des Directions Territoriales Immobilières: calendrier de gestion, suivi de la saisie des budgets, consolidation puis reporting Direction
    • Assurer le suivi du mandat de gestion signé entre les 3 EPIC du Groupe SNCF dont l’objet est :
    - L’optimisation du parc industriel et tertiaire du Groupe,
    - Développer et valoriser les actifs immobiliers et fonciers auprès d’opérateurs publics et/ou privés,
    - Améliorer et gérer le patrimoine résidentiel destiné aux particuliers
  • SNCF Réseau - Chef du Département Contrôle de gestion

    2009 - 2015 * Anime et mesure la performance économique et financière sur 12 Directions Territoriales (4 Mds EUR /an d'investissements) à travers un réseau de 20 contrôleurs de gestion Investissements avec une équipe de 3 contrôleurs de gestion
    * Organise le dialogue de gestion autour du processus budgétaire pluriannuel et des revues trimestrielles de portefeuille à destination de la Direction Générale et/ou comités des engagements en produisant des indicateurs sous Business Object pour la partie Investissements sur le respect des coûts, des délais, du financement : suivi de trésorerie
    * Système d'information : pilote les évolutions, le suivi de la mise en qualité des données, la formation des nouveaux utilisateurs ;
  • Péters Surgical (Paris) - Directeur Gestion/Achats/Sces Généraux

    2008 - 2009 * Pilotage du processus budgétaire, élaboration du P&L des entités industrielles et siège (France, Thaïlande : 22M EUR ), suivi des investissements (CAPEX), analyse de marges et des écarts, suivi de la trésorerie
    * Achats : Définition de la politique Achats du Groupe et management des acheteurs (2 en France, 1 filiale), suivi des fournisseurs Grands Comptes et supervision de la mise en assurance Qualité du service. ;
    * Services Généraux et Systèmes d'Information : Organisation de l'accueil et du fonctionnement des
    Sites français (courrier, énergie, CHSCT, gestion du parc informatique, évolutions ERP...)
  • Michelin - Responsable du Cycle

    FERRAND 2006 - 2008 Stocks Comptabilité Europe
    * Analyse des stocks (input output) sur 43 organisations industrielles (env 400 M EUR /mois)
    * Management fonctionnel, animation réseau Usine : 25 personnes, 4 personnes en hiérarchique
    * Supervision de la mise en place du module COST Inventory sur la France ;
  • Michelin - Membre Equipe Déploiement ORACLE

    FERRAND 2005 - 2006 Membre de l'équipe projet Déploiement Oracle en Europe Systèmes d'Information
    * Modules PA-FA (Gestion de Projets et Gestion des Immobilisations)
    * Module COST (Calcul des Coûts de Revient Industriels) avec la mission principale de mettre en place sur l'Italie et l'Espagne le module Inventory ;
  • Michelin - Responsable Contrôle de Gestion Industriel

    FERRAND 2001 - 2005 * Animation du processus budgétaire Usines (de 25 à 15 M EUR ), détermination du coût de revient industriel standard dans un contexte de délocalisation de la production et de restructuration du site
    * Reporting des coûts industriels après analyse des comptabilités analytiques et budgétaires
    * Pilotage financier des projets d'investissement (France et internationaux) : env 10 M EUR
    * Management de 3 personnes ;
  • DECATHLON - Gestionnaire Administratif et Financier

    Villeneuve d'Ascq 2000 - 2001 * Etablissement mensuel du compte d?exploitation et de la paie de 2 magasins
    * Reporting et consolidation Région
    * Gestion d'une équipe de 2 collaborateurs
  • Holding Famille Carrel - Associé gérant

    2000 - 2001 Gestion du Holding familial : trésorerie, placements/investissements
  • Quick - Manager

    LA PLAINE SAINT DENIS 1991 - 1998 Activité à temps partiel en parallèle de mes études
    * Gestion et organisation de l'équipe (de 8 à 15 personnes)
    * En charge de l'examen du compte de résultat du restaurant
    * Elaboration de plan d'actions pour augmenter le trafic et le CA du restaurant

    En poste depuis 1991 en tant qu'hôte de caisse en parallèle de mes études.

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