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Stéphane GAUTHIER

Villeneuve-d'Ascq

En résumé

Le fromage, les frites, la salade, la conserve de légume en France et à l'étranger dans le domaine de la production, du développement produit, de la recherche et développement : c'est mon parcours professionnel. J'y peux rien, je suis curieux.

Mes compétences :
Gestion de la production
Gestion de projet
Technique
Microbiologie alimentaire
Optimisation des process
Food safety

Entreprises

  • Bonduelle - Responsable service Innovations technologiques et energie

    Villeneuve-d'Ascq 2015 - maintenant Responsable du service Innovations technologiques : avec un service de 5 personnes (4 ingénieurs et 1 technicienne) pilotage de la veille technologique, des projets transverses activités (frais, traiteur, conserve et surgelés), responsable de l'animation de réseau tel que énergie, sécurité alimentaire.

  • Bonduelle - Chef de projet Innovations Technologiques

    Villeneuve-d'Ascq 2011 - 2015 Bonduelle SA R&D : étude faisabilité au suivi de la mise en place de nouveaux procédés sur les technologies conserve, frais et traiteur. Un brevet déposé sur une technologie d'inertage.
    Responsable de la maintenance et suivi technique du hall R&D.
    En charge de la sécurité alimentaire pour le groupe.

  • Bonduelle - Chef de projet Recherche

    Villeneuve-d'Ascq 2007 - 2011 Impact process conserve, frais sur produits (sur teneur en nutriment, vitamine, etc...).

  • Bonduelle Italie - Responsable développement

    2005 - 2007 - étude et amélioration process avec comme objectif d'améliorer rendement, productivité et augmenter les connaissances associées des opérateurs.
    - Développement produit en collaboration avec Marketing Italie
    (Bouquet, Agita&Gusta fonctionnels, Apri & Chiudi, légumes
    microondables).

  • Bonduelle Italie - Ingénieur process produit

    2005 - 2007 -implantation nouvelle ligne,
    - mise en route,
    - formation opérateurs,
    - améliorations techniques.

  • Bonduelle - Responsable Fabrication & chargé de mission

    Villeneuve-d'Ascq 2003 - 2005 à St Mihiel (55) : management d'une équipe de production de 84
    personnes et d'une équipe nettoyage de 10 personnes et études process..

  • McCain Alimentaire - Chef de poste & ingénieur process

    HARNES 2000 - 2002 à Beaumarais à Béthune (62), en charge des missions suivantes :
    - management d'une équipe de 25
    personnes postées en 5X8.
    - Réalisation d'études dans le but de l'amélioration des performances process. Production de 100 000T de spécialités surgelées à base de pommes de terre à marque distributeur et Mc Cain.

  • CONUS - Responsable production et qualité

    1999 - 1999 chez un affineur savoyard, management d'une dizaine de
    Personnes reparties sur 3 ateliers (affinage, coupe et conditionnement ).
    décembre 1999 chez un affineur savoyard. Production et qualité.

Formations

Réseau

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