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Stéphane GRIALET

PARIS

En résumé

J'ai la quarantaine et ma passion profonde depuis toujours est l'univers des vins, spiritueux et cocktails.
J'ai créé il y a une vingtaine d'années un site internet dédié à mon club d'amis et aux cocktails.

Puis j'ai fondé il y a plus de 10 ans un club de dégustation de whiskys sur Toulouse et organisé / animé de très nombreux évènements sur ce sujet ainsi que des dégustations d'autres spiritueux (rhums, cognac, armagnac, gin, tequila, vodka...).

Après une carrière professionnelle de 20 ans en tant qu'ingénieur informaticien j'ai décidé de sauter le pas début 2016 et de me lancer dans ma vraie passion en travaillant chez Intercaves Cornebarrieu dans le cadre d'un CDD de formation de vendeur caviste.

Mon contrat s'étant terminé, dans l'attente d'aboutir dans mon projet de création d'une cave dédiée aux spiritueux et aux cocktails, je propose mes services d'animateur d'évènements dégustation sur Toulouse et environs tels que :

Découverte des whiskies écossais, irlandais, américains, japonais...
Découverte de l'univers des rhums, cognac, armagnac, tequila et autres spiritueux
Associations de whiskys et charcuteries, fruits de mer/crustacés, fromages, chocolats...
Animation d'ateliers cocktails

Je dispose également d'une jolie petite collection de whiskies dont je peux vendre ou sampler (fournir un échantillon dans un petit flacon) une partie à la demande.

Mes compétences :
HTML et javascript
Activités de tests
Architectures N-tier
ORACLE, SQL
Java/j2ee
Modèle MVC
Encadrement d'équipe
Gestion de projet NTIC
Java
XML
JavaScript
Web Services
UNIX
Hibernate
Service Oriented Architecture
Microsoft Windows
ECLiPSe
Apache Maven
VMware
Sun Solaris
Struts Web Application Framework
Spring Framework
SOAP
Personal Home Page
Oracle
MySQL
Microsoft Project
Microsoft FrontPage
MVC
Jakarta TOMCAT Servlet Engine
JUnit
HTML
DTD
Cascading Style Sheets
Apache Axis
AJAX
Zope
XSLT
XML Schema
WSDL
UP
UML/OMT
UDDI
Teamspace
Secure Socket Layer
Scrum Methodology
SQL
Rational ClearQuest
PCVS Serena
Oracle PL/SQL
Oracle Application Server
ORACLE SOA
O2
Netscape Suite Spot
N-Tier
Microsoft Windows NT
Microsoft Internet Information Server
Mercury Interactive TestDirector
Macromedia Dreamweaver
Lotus Notes/Domino
Linux Open Suse
LDAP
Java Swing
Java Servlets
Java Server Pages
Java Applets
Java 2 Enterprise Edition
JOnAS
Informix
ITIL
HSQLDB
Eclipse Ganymede
Design Patterns
Data Access Object
DXL
DOORS
DH

Entreprises

  • Intercave - Caviste

    2016 - 2016 - Formation de Caviste à La Cave & ses vertus (Intercaves à Cornebarrieu)
    - Vente de vins, bières et spiritueux
    - Gestion de la Caisse (logiciel DOTCASH & Backoffice)
    - Organisation de soirées dégustation à thèmes (whiskys & fromages, whiskys Japonais, les traditions du Rhum, ...)
    - Préparation et réception de commandes de vins, bières et spiritueux
    - Prospection de nouveaux produits sur le Net (La Maison du Whisky...)

  • Rockwell Collins - Chef de Projet technique logiciel AOC 380

    BLAGNAC 2010 - 2014 Responsable technique maintenance évolutive du logiciel AOC 380

    - Développement de la version S7 du logiciel qui équipe les flottes d’A380
    - Gestion de la refonte (S8) du logiciel par société tierce : élaboration du cahier des charges, estimation de charge, formation et encadrement de petites équipes MOA et MOE
    - Indicateurs PKI, gestion des risques, suivi des anomalies
    - Organisation de meetings et workshops avec MOA et MOE
    - Responsable de la partie V&V / recette côté MOA
    - Support à Airbus et aux Airlines, analyse de logs d’incidents en vol
    - Gestion du parc matériel et logiciel

  • Amesys - Gestion de projets NTIC Java Web

    Aix-en-Provence 2005 - 2010 Nombreuses missions effectuées pour les clients suivants, avec rôle de chef de projet technique ou fonctionnel, ou/et de concepteur/développeur/testeur d'applications Java/J2EE :

    AIRBUS
    THALES Services
    CLS (Collecte Localisation Satellites)
    FRANCE TELECOM
    EADS

  • CNRS - Concepteur/développeur de sites Web/applications intranet

    Paris 2003 - 2005 - Participation à l'élaboration d'une charte de qualité (normes de codages et de graphismes)
    - Harmonisation selon cette charte des sites web/intranets du C.N.R.S.

  • Indépendant - Webmaster indépendant

    2002 - 2003 Autoformation aux technos webs poussées.
    Création de sites web
    Passage de concours (1er sur liste d'attente au CNRS)

  • SIGAT (Rectorat Toulouse) - Concepteur/développeur Java et portail open source

    2001 - 2002 - Conception et réalisation de l'application intranet "Base de Signalements"
    - Mise en place du portail d'information du SIGAT, conception et réalisation de diverses rubriques
    - Maintenance évolutive du site web et d'applications intranet du rectorat

  • Transiciel - Support installation et validation d’applications

    1999 - 2001 - Développement et maintenance d’applications internes avec gestion d'annuaires LDAP
    - Installation et validation de produits/applications intranet avec support aux sociétés tierces, rédaction de gammes d’installation en anglais
    - Coordination et gestion de l’activité tests de charges pour divers projets (AIDA, ETDS)

  • CNRS - Concepteur/développeur d’applications internet et sites web

    Paris 1996 - 1999 Conception, réalisation, tests et maintenance évolutive de plusieurs applications intranet/extranet de gestion

Formations

Réseau

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