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Stéphane LENZ

Toulouse

En résumé

A l'écoute du marché dans la distribution.

Mes compétences :
Management
Marchandisage
Vente
HACCP

Entreprises

  • Centrakor - Directeur de magasin

    Toulouse 2016 - maintenant

  • McDonald's Corporation - Assistant de direction

    guyancourt 2011 - 2015 Management de la gestion quotidienne (gestion des stocks et des approvisionnements, analyse et contrôle des résultats : pertes, marge brute, ventes prévisionnelles, établissement des tableaux de bord statistique ...)
    Management, Formation et Animation des équipes (affectation aux postes du personnel, planning des salariés, animation des équipes sur le terrain) (30 personnes)
    Prises de décisions adaptées à la situation
    Management du service client (veiller à la satisfaction du client, de l'accueil, à la qualité et à la rapidité du service)
    Responsable HACCP / Formation
    Responsable Cash

  • ED / DIA - Adjoint de direction en alternance

    2009 - 2010 Lyon ( 69) et Grenoble (38)

    Encadrement, motivation, formation, organisation et accompagnement des équipes dans le respect des valeurs de l'entreprise afin d'atteindre des objectifs commerciaux fixés
    Gestion du contrôle des stocks et du bon déroulement des inventaires
    Suivi des indicateurs de gestion
    Management des plannings
    Responsable du respect des règles d'hygiène et de sécurité

  • EXPE - Premier vendeur

    AUBERIVES EN ROYANS 2007 - 2009 Vente traditionnelle spécialisée
    Marchandisage (aménagement, création de balisage)
    Gestion de la location et de l'atelier (création de matrices)
    Gestion de la politique de prix et de produits (Dégrif' Expé)
    Réparation et entretien de matériel de montagne et de canyoning

  • Sportstock / Espace Montagne - Responsable de rayon textile

    2004 - 2007 Lyon (69) et Grenoble (38)

    2004 à avril 2007
    Vente traditionnelle spécialisée (surface de vente : 150m² à 1200 m²)
    Formation et encadrement du personnel,
    Responsable du fichier clients et SAV
    Analyse et gestion des stocks, Participation à la sélection des produits et fixation des prix de vente

Formations

  • CNAM

    Lyon 2016 - 2016 Droit, Economie, Gestion Mention : Gestion des organisations

    Unités d'enseignement validées sur le semestre :
    Analyse et Gestion financière
    Pilotage financier de l'entreprise
    Gestion des Hommes
    (CNAM : cours du soir/Formation à distance)

  • Centre De Formation De La CCI De Lyon

    Lyon 2009 - 2010 diplôme de niveau II « Responsable Manager de la distribution » -

    Méthodes de management
    Direction de projet
    Analyse de l'Unité Commerciale

  • Qualiformation

    Claix 2004 - 2006 BTS MUC

Réseau

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