Brasserie La Coupole Paris (Groupe Flo)
- Directeur Exécutif
2014 - maintenant
Groupe Lucien Barriere, Casino Theatre D'Enghien les Bains
- Directeur de Restauration et des Opérations Clientèle
2010 - 2013Membre du Comité de Direction, en Charge des Départements:
1/ Restauration (2 Bars, 2 Restaurants,1 Brasserie, 170 000 Cvrts/An)
2/ Vestiaires
3/ Contrôle aux Entrées (VDI)
4/ Service Voituriers
5/ Club Fidelisation
6/ Standard
Gestion de 7 Chefs de Service et 280 Collaborateurs.
Groupe Lucien Barriere, Casino Theatre D'Enghien les Bains
- Directeur de Restauration
Groupe Lucien Barriere, Casino de Jeux de Trouville/Mer
- Directeur de Restauration
2006 - 20083 M€ de CA/ 96 000 Cvrts/An
1 Restaurant
2 Bars
1 Salle de Séminaires et Spectacles
1 Discothèque
70 Collaborateurs
Groupe Accor, Casino Theatre Bordeaux
- Directeur de Restauration
2003 - 20061.8 M€ de CA / 70 000 Cvrts/An
5 Restaurants
2 Bars
64 Collaborateurs.
Groupe Accor, Ibis Berthier Porte de Clichy
- Directeur de Restauration
2000 - 2003700 Chambres/TO:80%
5 M€ de CA/ 140 000 Cvrts/280 000 Pdj
3 Restaurants
1 Restaurant Inter Entreprises
1 Bar
15 Salles de Séminaires
SARL L'Acropole
- Responsable d'Exploitation
1990 - 2000Gestion, recrutement et encadrement des équipes de Bar et Salle (30 Personnes)
Responsabilté de l'Economat.
En charge de l'organisation des événements Calendaires
