Stéphane YAU

En résumé

Entreprises

• Four Frogs Creperie Sydney - Head chef

  2014 - maintenant

• Relais du Farrou Logis de France Aveyron - Sous chef de cuisine

  2013 - 2013

• Grandes Alpes Privates Hotel 5* Courchevel - Chef de cuisinie

  2012 - 2013

• Relais du Farrou Logis de France Aveyron - Chef de partie tournant

  2012 - 2012

• Hilton Resort And Spa 5* MOOREA - Chef de partie tournant

  2011 - 2012

• Legend Resort And Spa MOOREA - Responsable Traiteur

  2009 - 2011

• Restaurant La Villa Des Sens MOOREA - Demi chef de partie tournant

  2008 - 2009

• Hotel Radisson Plaza 4* a ARUE - Commis polyvalent

  2007 - 2008 Boucherie
  Entremet
  Pâtisserie
  Snacking
  Buffet
  Banquet
  Gastro fusion

Formations

• Lycée Hotelier De Tahiti (Punaauia)

  Punaauia 2008 - 2008 BAC

• Collège Anne Marie Javouhey Tahiti (Papeete)

  Papeete 2003 - 2003 brevet des collèges
  
  brevet des collèges

Réseau

• Gael FOUGEROUD

• Jose MARQUEZ

• Nicolas CURIEN

• Paloma MARQUEZ