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Stephanie MOROT-BIZOT

BALBINS

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Entreprises

  • ESMISAB BREST - Assistant ingénieur

    1999 - 1999 Assistant-ingénieur en Recherche & Développement au LABORATOIRE DE MICROBIOLOGIE ET SECURITE ALIMENTAIRE (LMSA) à PLOUZANÉ (29), (projet industriel confidentiel): Caractérisation de la micro flore de surface de fromages à pâte molle et croûte fleurie; étude des interactions micro-organismes/flore fongique suite à réclamation client (jaunissement de la fleur). Mots-clés: maîtrise du process de fabrication, réclamation client

  • SANOFI - Stage de technicien supérieur

    Paris 1996 - 1997 Stage agro-alimentaire SANOFI BIO INDUSTRIE (SBI) à l'ISLE-SUR-SORGUE (84) dans le laboratoire de microbiologie: Assurance qualité : suivi microbiologique du process dans le cadre du système- HACCP (cartographie de la contamination particulaire du site et du procédé industriel). Contrôle- qualité : analyses microbiologiques sur la gélatine alimentaire et photographique et sur les eaux de lavage des cuves de chimicage.
    Mots-clés: HACCP, cartographie microbiologique, sécurité alimentaire
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