Stephanie MOROT-BIZOT

En résumé

Entreprises

• ESMISAB BREST - Assistant ingénieur

  1999 - 1999 Assistant-ingénieur en Recherche & Développement au LABORATOIRE DE MICROBIOLOGIE ET SECURITE ALIMENTAIRE (LMSA) à PLOUZANÉ (29), (projet industriel confidentiel): Caractérisation de la micro flore de surface de fromages à pâte molle et croûte fleurie; étude des interactions micro-organismes/flore fongique suite à réclamation client (jaunissement de la fleur). Mots-clés: maîtrise du process de fabrication, réclamation client

• SANOFI - Stage de technicien supérieur

  Paris 1996 - 1997 Stage agro-alimentaire SANOFI BIO INDUSTRIE (SBI) à l'ISLE-SUR-SORGUE (84) dans le laboratoire de microbiologie: Assurance qualité : suivi microbiologique du process dans le cadre du système- HACCP (cartographie de la contamination particulaire du site et du procédé industriel). Contrôle- qualité : analyses microbiologiques sur la gélatine alimentaire et photographique et sur les eaux de lavage des cuves de chimicage.
  Mots-clés: HACCP, cartographie microbiologique, sécurité alimentaire

Formations

• IAE Besançon Franche Comté

  Besancon 2008 - 2009 Mastère Entrepreneuriat

• Université Clermont 2 Blaise Pascal

  Clermont Ferrand 2002 - 2006 Doctorat de microbiologie - science des aliments
  
  Thèse réalisée dans l'équipe de Régine TALON, à l'INRA de Clermont-Ferrand THEIX «Station de recherche sur la viande » - CLERMONT-FERRAND (63)
  
  
  

• Université Blaise Pascal

  Clermont Ferrand 2000 - 2001 DEA NUTRITION ET SCIENCES DES ALIMENTS

• Université Brest Bretagne Occidentale

  Brest 1999 - 2000 MAITRISE BIOLOGIE CELLULAIRE ET PHYSIOLOGIE

• Faculté Des Sciences De St Jérome (Marseille)

  Marseille 1997 - 1998 DEUG
  
  DEUG SCIENCES DE LA VIE MENTION PHYSIOLOGIE MICROBIOLOGIE

• Lycée Professionnel Marie Curie

  Marseille 1995 - 1997 BTS BIOTECHNOLOGIES

Réseau

• Delphine HARMEL