GUILERS
Sérieux, excellente présentation , rigoureux, pragmatique, discret et professionnel.
Diplômé du BTH hôtellerie, j'ai poursuivi mon cursus par un BTS. Je me suis dirigé ensuite vers une qualification militaire, le BAT de maître d’hôtel (brevet d'aptitude technique).
En tant que Maître d'hôtel d'officiers et d'autorités durant 17 ans , j'ai formé et encadré une équipe aux techniques du service de table dans le respect du protocole et de la préséance.
J'ai sélectionné des prestataires,organisé et réalisé des repas officiels jusqu'à 30 convives et des cocktails atteignant 300 personnes avec le soutien d’ interservices.
Au quotidien, j'ai assuré le bien-être de l'autorité tout en veillant à la propreté des locaux dans le respect des mesures d'HACCP et la gestion de l'hébergement .
En assurant l'accord mets et vin, j'ai défini et géré les stocks de missions de longues durées.
