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Sylvain FY

GAILLON

En résumé

Je suis quelqu'un de dynamique , ambitieux et toujours au profit du savoir et de la curiosité, je suis anti-routine et j'aime relever de nouveaux challenges.La communication avec les personnes qui m'entourent est essentiel à mon équilibre et le relationnel est naturel et sincère.

Mes compétences :
Informatique
Gestion Rayon, boulangerie,rayon frais , ls
Management , réassortiment, théatralisation

Entreprises

  • maison du café JDE - Chef de secteur

    2016 - maintenant Referencement produit , optimisation DN /DV respect des accords négociés au national , reimplantation , recadrage selon accord magasin et/ou société , theatralisation rayon , Tg pirate , relevé linéaires . Formation des nouveaux collaborateurs .

  • Intermarché - Directeur magasin

    Vert-le-Grand 2016 - 2016 gérer et animer le point de vente, respecter les objectifs fixer par la hierarchie et fixer des règles en associations avec nos collaborateurs . Gérer les planning et les procédures alliées au point de vente .

  • Super U - Chef de secteur ultra frais

    Saint-Jacques-de-la-Lande 2015 - 2016 Après avoir intégré le poste de boulanger en terminal de cuisson , je me suis défini un nouveau défi proposé par mon pdg , la gestion des rayons frais , surgelé , pain de mie et viennoiserie , théatralisation rayon , plv réassortiment des produits

  • Simply Market - Employé niveau 4 poissonnerie

    JOUY-EN-JOSAS 2010 - 2010 Formation au rayon école poissonnerie ( groupe Auchan) puis réintégration au magasin de simply market gaillon . Théâtralisation du rayon , vente des produits en respectant la saisonnalité des produits , maîtrise des casses et assurer le maintient des marges demandées sur trad et produits ls de la mer

  • Simply Market - Employé

    JOUY-EN-JOSAS 2003 - 2010 au rayon boulangerie centre commercial ATAC (SIMPLY MARKET) (cuisson viennoiseries, pains, pâtisseries ...) service et renseignements clientèle , gestion des stocks, compétences informatique. Formation technique au rayon école via la centrale Auchan

  • atac - Employé boulangerie

    2003 - 2008

  • Magasin E. Leclerc - Pâtissier

    2001 - 2003 dans centre E.Leclerc Vernon: Fabrication des charlottes, entremets au beurre, fraisiers, poiriers, pêchers, pâte à choux (garnissage et glaçage), millefeuilles, tarte aux fruits, fraise,
    Également coté cuisson ( pains ,croissants, tartes, flans...).

  • Dans centre E.Leclerc - Employé commercial boucherie

    2000 - 2000 : Contrat de remplacement dans centre E.Leclerc Vernon: (Emballage boucherie, découpe, mise en rayon).

  • Restaurant «LA ROSE DES VENTS » - Cuisinier extra

    1999 - 1999 en extra saisonnier (76) Dieppe : Confection des entrées, plats(divers poissons , viandes, crustacés ), pâtisseries.

Formations

Réseau

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