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Sylvain GIRAUDEAU

En résumé

Après de longues années dans l'hôtellerie restauration et un parcours professionnel réussi, le temps était venu pour moi de prendre le recul nécessaire pour faire le bilan sur celle ci, mais aussi sur mon parcours personnel. En me tournant vers mes centres d'intérêts, j'ai réussi à trouver un nouvel équilibre.
Le passage de mes diplômes d'éducateurs fédéraux de football m'a permis de découvrir un autre mode de communication. Désormais plus à l'écoute d'un groupe et des ses attentes, j'ai retrouvé du plaisir à travailler auprès d'enfants, d'adolescents, et d'adultes, et j'aborde cela de manière participative afin de mutualiser les idées pour réussir en compétition. J'exerce en parallèle une activité au sein de la société BTE pour ne pas totalement quitter le monde des prestations de services.

Mes compétences :
Hotelier restaurateur investi
Moniteur federal de Football

Entreprises

  • Dinan-Lehon F.C Section Feminine - ÉDUCATEUR FEDERAL

    2018 - 2019
  • ELIS - Agent de service

    Saint-Cloud 2016 - 2019 Prestations de services dédiées au linge professionnel.
  • UFCV - ANIMATEUR SPORTIF

    Paris 2015 - 2016 LE Bonheur
  • Rance Coetquen Football - Moniteur de football

    2014 - 2018 Gestion du groupe sénior, Gestion des compétitions, mise en place du projet Sportif, Associatif, et éducatif.
  • HOTEL PERIER DU BIGNON - DIRECTEUR DE SITE

    2014 - 2014 Stratégie d'entreprise- Mise en place de Méthode et process - Restructuration - Bilan Sociétal -
    Etudes et Normalisation
  • BRIT HOTEL LE VILLENEUVE - DIRECTEUR

    2005 - 2013 CADRE DIRIGEANT ETABLISSEMENT 3 ETOILES
    DIRECTION ADMINISTRATIVE ET HUMAINES D'UN ETABLISSEMENT DE 56 CHAMBRES, 120 PLACES ASSISES AU RESTAURANT, 5 SALLES SEMINAIRES. 13 Collaborateurs.
  • T CHICK - DIRECTEUR DE RESTAURATION

    2002 - 2005 Gestion de 2 pole de restauration, un à Nantes, l'autre à Rennes
    13 salariés à Rennes
    16 salariés à Nantes
  • GRAND HOTEL BARRIERE - NIGHT AUDITOR

    2001 - 2001 Gestion nocturne d'un établissement hotelier 4 étoiles luxe
  • STE AQUA VIVA//VIKING RIVER CRUISE - ASSISTANT DIRECTEUR DE BORD

    2000 - 2001 Gestion d'un bateau de 120 cabines en collaboration avec le directeur de bord
    Restaurant
    Bar
  • VILLE DE PARIS - DIRECTEUR DE LOGEMENTS A CARACTERES SOCIAUX

    Paris 1999 - 2000 Gestion d'un parc de 120 logements
  • ENVERGURE/PREMIERE CLASSE - CHARGE DE MISSION

    1993 - 1999 remplacement directeur sur la france entière
    Pompier de service
  • OTELINN - SERVEUR

    1992 - 1993 Service en salle pour se mettre au niveau des professionnels et oublier le scolaire.

Formations

  • LTH Dinard (Dinard)

    Dinard 1987 - 1992