LÉVIGNACQ
En allemand et en anglais :
Réaliser informatiquement et mensuellement pendant 5 ans chez Mc Donald en Allemagne, les plannings de 80 collaborateurs.
Former oralement et en binôme mes 10 assistants à l’organisation des plannings.
Superviser et organiser l’activité du restaurant pendant les rushes
Optimiser le temps de présence, le personnel et les profils à mettre en place
Gérer l’état des stocks et passer les commandes
Fidéliser une clientèle et augmenter le CA de 12% en 5 ans
Mener une politique commerciale : respecter la politique interne (ex servir un client rapidement en 48s)
Gérer le plan HACCP
Créer des fiches formation à l’aide d’INDESIGN (process de préparation de menus, nettoyage de salle, du matériel) et les mettre en place
Maitriser les ouvertures / fermetures d’un restaurant
Recruter du personnel - Assurer la formation opérationnelle des équipes et des encadrants ; des formations hygiène et sécurité
Fixer des objectifs SMART (Spécifique, Mesurable, Ambitieux, Réalisable, Temporel)
Mes compétences :
Restaurants
Microsoft Windows
Linux
Java
Apple MacOS
Apple Mac
Microsoft Office
Adobe Creative Suite
Gestion de la relation client
Réception Hôtellerie
réservation en ligne
